鸡蛋是其他食材的好朋友,可以和任何菜都搭一搭,做出来的料理都很好吃。而鸡蛋也可以单独烹饪,营养又美味。
鸡蛋含优质蛋白质,增强人们免疫力,除了满足人体对优质蛋白的补充,鸡蛋还富含多种维生素以及矿物质,可以说小小一个鸡蛋,满足了人体多种营养来源。
鸡蛋虽好,但是这吃鸡蛋也颇有讲究,有些禁忌大家一定要注意的,一天吃几个鸡蛋最合适?怎么吃更营养? 如果吃错了,有可能对身体健康有损害。
鸡蛋吃全蛋营养最佳,考虑到生鸡蛋可能存在细菌污染风险,鸡蛋最好完全煮熟后再食用。除此之外这些鸡蛋也要注意别乱吃。
1、粘毛带屎的鸡蛋
挑鸡蛋时,有老人家说:“看鸡屎,蛋壳上沾满鸡屎的,多半是新鲜的鸡蛋!”
其实鸡蛋最大的风险,来自于那些看不见却几乎存在于所有鸡蛋中的——沙门氏菌。鸡的生殖道和消化道是一个通道,其中的沙门氏菌,会在鸡蛋形成过程中悄悄进入鸡蛋内部,或在产蛋过程中,粪便粘到蛋壳上,而使沙门氏菌从外壳侵入污染鸡蛋内部,就会一不小心就会让你“上吐下泻”。
2、散黄蛋
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液变稀变浑浊,出现臭味。这时千万不要觉得浪费就去轻易尝试,吃坏了肚子就得不偿失了。
3、裂纹蛋
由于鸡是从同一位置排卵和排泄粪便。这意味着沙门氏菌等食源性病原体很容易黏附在鸡蛋壳上。如果蛋壳有裂纹,细菌就会很容易渗入。因此,建议避免购买蛋壳有裂纹的鸡蛋。
这样的鸡蛋不能吃,那样的鸡蛋也不能吃。。。。到底还有没有能吃的鸡蛋了?
我的回答是当然有~~ 比如高品质鸡蛋!
因为高品质鸡蛋通常有一套标准的生产体系,从源头上挑选健康鸡苗,饮食饮水干净卫生,鸡舍温度湿度适宜,养殖过程中给鸡吃营养合理配比的添加植物提取物的饲料,通常高品质鸡蛋生产企业都会在饲料中添加杜仲叶提取物,帮助提高鸡群免疫力,提高生产性能,确保蛋鸡健康,产的鸡蛋品质更高。除此之外在出厂前还有严格的体检流程,淘汰掉了蛋壳质量不佳的坏鸡蛋。最后一步打上鸡蛋的身份证(追溯码),通过这个身份证可查询到鸡蛋生产源头及生产日期,确保人们吃上新鲜美味的鸡蛋。因为高品质鸡蛋意味着更高品质、更安全、更营养。
联系客服