抗炎饮食是指通过摄入含有能够减弱或对抗炎症成分的食物，来降低体内的炎症。这种饮食方式被称为“非药物疗法”。
抗炎饮食的核心是多吃蔬菜、水果、全谷类、低脂肪食品，适量摄入鱼类、坚果、豆类等优质蛋白质，减少糖类、油脂、盐的摄入。此外，还需要关注食物的加工方式，以蒸煮、炖等低油低盐的方式为主，避免油炸、烧烤等高油脂高盐的食品。
一些具有抗炎作用的食物包括绿茶、新鲜蔬菜、坚果、海产品等，它们含有亚油酸、ω-3脂肪酸、茶多酚、抗氧化剂、B族维生素、辅酶等减弱或对抗炎症的成分。
总之，抗炎饮食是一种有益于身体健康的饮食方式，可以帮助降低体内的炎症水平，预防和控制多种慢性疾病。
还有一些食物被认为具有抗炎作用，例如：番茄、鱼类、坚果、橄榄油、水果和蔬菜等 。
这些食物富含抗氧化剂和营养素，如维生素C、维生素E、锌和硒等，这些成分可以帮助减少身体内的炎症反应 。（转）