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板栗烧鸡块
飞红鎏金
>《菜》
2012.11.04
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meimei.lam
发表于2011-10-04 17:02
收藏到我的
常做
做过
想做
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烧
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
29
3
0
0
0
(
32人评价
)
加入到菜单
食材明细
板栗
适量
鸡肉块
适量
蒜米
适量
八角
适量
姜
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精粉
适量
老抽
适量
冰糖
适量
番茄酱
适量
辣椒酱
适量
从来没有买过板栗,这也是我第一次买板栗,以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路边有人用鹽巴下去烤的那种烤栗子。
那天看了老杨做的板栗烧鸡翅很美味。也附加板栗好剥的方法:也就买回家也式模式样的做,我家很少买鸡翅,改用的是鸡肉块。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。
1
备好所需材料。
2
用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮,就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净。
3
烧热锅,下油烧热,将八角,花椒 蒜米及姜片爆香。
4
再倒入鸡块煸炒。
5
鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
6
倒入调好的调味料。(生抽,老抽,鸡精粉,蚝油及水)
7
放入冰糖。
8
再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。
9
盖上锅盖,大火煮滚后转小火,继续焖至肉烂栗酥。
10
旺火收汁,即可装盘。
11
板栗烧鸡块。
12
多吃点啦。
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