泡菜店里的泡菜为什么那么爽脆好吃

来源 / 快乐的男厨师收藏

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白菜一颗，一片一片剥下来，清洗干净.

沥干水分.然后把白菜菜成两半.然后在每一片白菜上抹盐.腌制一个晚上.

腌制一个晚上的白菜，用水清洗一遍.

白菜洗好了放置一边，沥水.

准备配料.两勺糯米粉.加点水.

然后开小火，不停的搅动.熬到冒泡，粘稠就好了.

熬好以后，加5勺辣椒粉.

然后搅拌均匀，放凉.

苹果和梨都去皮.

然后把苹果搓成丝，再切碎.梨也一样

生姜也切成末.

辣椒面放凉了以后，往里加两勺白糖.

再把切好的苹果，梨，姜都放进碗里.搅拌均匀

将调好的辣椒酱，均匀的抹在腌好的白菜上.

抹好以后，放进无水无油的玻璃罐里。全部弄好以后，盖上盖，3天后就可以食用了.

真的很好吃，喜欢的话，可以试试.      

                                                                                                                              
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