当汽车驶入这参天古树搭出的拱廊之路时，好像来到了原始森林。我们不觉放慢了速度，以40码的时速让无边的绿、苍劲的树干和点点的光影从头顶缓缓飘过。
沿着棕榈树道，一条玻璃长廊引起了每个人的注意，一条鲸鱼和一个恐龙标本静静地置身其中。两个巨型的身姿一前一后，仿佛仍在深深的海洋和丛林中幽浮穿行，腊黄的体色，传递着远古的气息。
这片绿野背后的仙踪是广州番禺后花园化龙四海马术。四海马术用25000平方米的面积饲养了几匹欧、澳马种，并提供马术专业服务。
不过相对于马术，这里更诱惑人的是其寒舍农庄餐厅，绿榕环绕，榕须飘垂，散发着原始的朴实气息。阳光好的时候，走在古榕投下的阴影与光点的石板路上，安逸舒畅。
青石板、茅草屋，这样的庭院和“寒舍”二字很搭，门口摆放的一部明黄色的老爷车，为这“茅屋采椽”增添了一份别样的风情。
庄主倡导绿色生活，劈柴喂马，养鸡种菜，一切食物都取自大自然，拒绝添加剂，享用最原汁原味的新鲜食材。连烹饪手法也是顺德式的蒸桑拿，所以这里的出品都是清煮蒸鲜，鸡有鸡味，海味有鲜味。
大口清汤锅底在下，蒸食在上，现蒸现吃。这滚烫的蒸汽需要比一般炉火更高的火温，才能把新鲜食材瞬间蒸到嫩熟，并牢牢锁住其中鲜味。
桑拿鸡只需4分钟，红肉变白，开盖即食。对于我们无休无止的手机“扫描”，服务员就会着急上火，因为几秒的耽搁都会影响到口感。最终品尝到的这4分钟的鸡肉，其味之甜嫩，只可意会不可言传。
每一道菜的制作，服务员都严格把控着清蒸的时间，牛肉2分钟，鱼丸4分钟，蔬菜4分钟，一秒不多一秒不少，每一次开锅，食物的鲜美滑嫩到恰到好处。
最后的桑拿青菜同样让人印象深刻，隔水封鲜，纯正的青菜味，以自带浓郁味道的油麦菜、茼蒿等为最佳，锅盖一起，来自田园的芳香四溢。
每一次桑拿，食材的汁水便通过蒸笼源源不断地渗入汤底，上面的菜吃完了，下面吸饱了各种蒸食汁水的汤底，就是饭后最鲜的滋味。
广州番禺其实是个好地方，这里有不少你意想不到的仙境庄园和人间原始美味。
SophyJiang慢旅绘
慢旅行手绘作者，著绘《本来广州》、《旅居墨尔本 时光停留在你眼里》，崇信最好的风景在碗里，只分享有有趣灵魂的风物和食宿。
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