紫薯金桂银耳雪梨羹

材料：紫薯400克、雪梨350克、银耳15克、水、干桂花、冰糖、

做法：

1、将银耳用温水泡发，紫薯洗净，用细刷刷去泥土。

2、紫薯放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节，盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟，静置5分钟后打开锅盖。

3、将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵。

4、煮锅中放入适量冷水，将银耳放入，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟。

5、将梨洗净，去皮，切小块，蒸好的紫薯去皮，切小块。

6、锅中放入雪梨，煮30分钟，再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟。

7、放入干桂花，轻轻搅匀，再加盖煮约5分钟，即可关火。

来源：尚食之文

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