一、概况
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
浓缩苹果汁，相对于其他的苹果汁来说，水分含量更少。
浓缩苹果汁工艺流程
资料来源：智研咨询整理
二、陕西苹果浓缩汁情况
智研咨询发布的《2020-2026年中国浓缩苹果汁行业市场竞争状况及前景战略分析报告》数据显示：陕西苹果的大发展，为浓缩汁企业发展奠定了雄厚的原料基础。2019年陕西苹果产量为1135.58万吨，同比增长12.6%。
2014-2019年陕西苹果产量及增速
资料来源：陕西省统计局、智研咨询整理
据陕西省果业局消息，作为全球苹果最大的集中产区，陕西是中国浓缩苹果汁最大的加工和出口基地。每年出口总量约占中国的60%，占全球市场的36%。陕西省目前已成为全球名副其实的“苹果汁之都”。
2018年陕西省苹果花期冻害较重，大幅减产，造成2018年榨季原料果短缺，浓缩苹果汁产量仅为16.6万吨，供不应求，库存趋零。2019年陕西浓缩苹果汁生产原料与往年相比较为充足。2019年陕西浓缩苹果汁产量为35.8万吨，同比增长115.66%。
2015-2019年陕西浓缩苹果汁产量及增速
资料来源：陕西省果业中心、智研咨询整理
三、浓缩苹果汁相关企业经营分析
陕西海升果业有限公司近年来一直是全球最大果汁供应商，现在这一位置被陕西恒通果汁集团取代。
陕西恒通果汁集团是由陕西恒兴果汁和陕西通达果汁两个公司组成，通过强强整合，该集团已成为全球最大的苹果浓缩汁供应商截至目前，陕西省拥有果汁企业20家，加工厂55个，年加工量达80万吨。在诸多企业中，仅恒通果汁集团在全国5省区就有18个加工厂。
相关浓缩苹果汁企业概况
资料来源：智研咨询整理
山东安德利集团有限公司创建于1996年,主要以生产浓缩果汁和果胶两大产品为主,是世界知名的食品原料生产企业。集团下属果汁、果胶、饮料、房地产等公司,总资产30多亿元。2019年安德利营业收入19亿元，同比增长5.3%。
2016-2019年海升果汁、国投中鲁、安德利营业收入
资料来源：公司公报、智研咨询整理
四、陕西浓缩果汁行业存在问题及对策分析
尽管陕西浓缩苹果汁出口已经取得了很大的成绩，但在诸多方面还存在着不可忽视的问题，需要政府，企业等各方面一起努力改善。
特别是金融危危机爆发后，订单减少，价格下降，各个果汁企业都苦不堪言，更加凸显出来陕西浓缩苹果汁飞速发展壮大后的一系列问题如外贸依存度过高，国内市场狭小，企业间竞争无序等。
陕西浓缩果汁行业存在的问题
资料来源：智研咨询整理
陕西拥有发展苹果汁贸易的天然优势，但是仅仅只依靠这些优势想要在国际市场上一直处于领先地位是远远不够的，行业需要对目前存在的诸多问题进行解决，着眼陕西苹果汁出口的长远发展，树立可持续发展观。
陕西浓缩果汁行业对策
资料来源：智研咨询整理
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