翟镇镇位于洛阳夹河滩区，地势平坦，水资源丰富。全镇辖翟西、翟东、 宁南、宁北、田中、田西、田北、大炉庄、东洼、西洼、北许、二里头、四角楼、 圪当头、前李、甄庄、王七、卧龙、前王19个行政村，总面积31.8平方公里，耕地面积24525亩，3.9万人。
翟镇原名翟家庄，春秋战国时期为翟国，后因翟家先在此定居而得名。翟姓善于经商，生意兴隆，使这里逐渐形成集市交易地，故更名翟镇。镇里有东西南北四条大街，分布着各种不同的店铺。到明末翟姓人迁居他地，这里仍称翟镇。明清时期，翟镇属于洛阳县，在河南府所辖10县中，翟镇镇以发达的商业贸易号称“河南第一镇”。
1955年洛阳县撤销，翟镇划归偃师。1958年设翟镇公社，1961年改区，1983年改乡，1994年建镇。
古代中国是个农业社会，重农轻商，商人地位很低。但在夹河滩却不是这样，得天独厚的地理优势使其商业一直保持着蓬勃发展的势头。据《史记·苏秦列传》记载：苏秦外出游说不成，“大困而归，兄弟妹嫂妾皆笑之，曰‘周人之俗，治产业，力工商，逐什二以为务。今子释本而事口舌，困，不亦宜乎！’”由此可知，周代时在苏秦的家乡洛阳县，就很自然地将工商与农业放在同等地位。这样，才使得洛阳自古就是商贸重镇，并很自然地成为东汉丝绸之路的东方起点。
翟镇自古以来便处于夹河滩东自偃师通洛阳、北自孟津通轘轅和大谷关的大道交汇处，位置优越，交通便利，商业极为发达。因此，翟镇的高度发达的商贸业是其一大特征。
明清时期，陕甘一带的商人来此经商的人甚多，进一步带动了翟镇商贸的发展。最能说明翟镇商业繁荣、经贸发达的当属镇东面的“盐店庄”村，那里是当时豫山陕三省的食盐批发销售市场。在古代，盐业相当于今天的石油、矿产行业，属于掌握国民经济命脉的暴利行业。煮盐的成本极低，食盐又是老百姓必需的日用品，属于完全的卖方市场，甚至每年食盐的“定价权”，也都操纵在富商大贾手里。政府所得的税收极其有限，而且凭此行业致富的富商们也早与官府甚至地方豪强勾连，有些人本身就是地方豪强甚至中央的官员，也有人每年从中获得巨额利润分成。
盐店庄因东近巩县，西连洛阳，南邻伊河，北靠洛河，水陆交通异常方便，从而形成一个全国性的食盐批发市场。在国家对食盐实行官府统管的情况下，翟镇能够把外面运来的大青盐、海盐，集中在镇外集市进行交易，其繁华程度由此可见一斑。因这里到处是食盐店铺，所以其村落称盐店庄。现在盐店庄村依然存在，属于翟东村的一个自然村。紧邻盐店庄东边的行政村，名为王七村。王七村原名“王七公庄”，即宋代著名儒商王七所在的村庄。此公为人正直，乐善好施，被乡民尊称“王七公”。在古代，儒与商水火不容，但王七公却在经商的同时长易善卜，在夹河滩颇负盛名。据传，邵雍的《梅花易数》《皇极经世》等著作，就是受到王七公的启发而写出来的。
图1：翟镇供销社废弃的办公楼
民国三年（1913年），山西商人在翟镇东门外路北所建的山西会馆落成，会馆富丽堂皇，结构严谨，馆内设有戏楼一座，远近闻名。该馆后改为关帝庙，祭拜关公。商贸发达、富庶一方的翟镇，常常引来兵匪骚扰。明清直至民国时期，翟镇镇四周修建有3米多高的寨墙，以防匪患。镇外前王村北火神庙，今偃师市第三高中附近，有一高大别致的建筑，名曰聚仙楼，甚为壮观。人称“白马寺有座塔（齐云塔），离天一丈八；翟镇街有座楼（聚仙楼），人在云里头”。遗憾的是，如今庙已不存，楼亦尽毁。尽管如此，翟镇仍是偃师五大镇（缑氏、顾县、李村、大口）之一。新中国成立后，翟镇率先在洛阳地区成立农村供销社，并建成了在当时全县最气派的供销大楼（图1），此大楼一直使用到上世纪90年代。
改革开放后，翟镇的针织业突飞猛进，打响了洛阳私营企业的第一枪。经过30多年的发展，现全镇拥有针织企业135家，针织户3000余家，从业人员20000人，针织产品销往数十个国家和地区。全镇针织产业年创产值20亿元，实现利税3亿元。
图2：翟镇庙会一瞥
翟镇发达的商贸还表现在众多的庙会方面（图2）。古代乡镇居民文化落后，商人往往把生意茂盛、生活幸福寄托于神灵。所以，过去翟镇的庙宇和庙会特别多。仅在翟镇村，就有以下诸庙及庙会：南门外的土地庙，正月二十一庙会；东南街的观音庙，二月初一庙会；西门外的伊洛寺（即西佛寺），三月初一庙会；东南门外的泰山庙、三官庙、汤王庙，三月二十八庙会；北门上的祖师阁，四月初八庙会；北门外的神州庙，与附近的财神庙、圈神庙形成庙群，四月十八、七月十六庙会；东街的白衣庙，五月初一庙会；南门内的天爷庙，八月十六庙会；南寨墙内有白衣堂，北寨墙内有龙王庙；寒衣节会十月初一；腊八节会十二月初九。
由于商贸发达，翟镇的饮食服务业也迅速发展起来。最为著名的则为翟镇烩面，与今天的洛阳水席有一拼，有“七碟子八盘，不如烩面一碗”之说。现如今，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。殊不知，翟镇烩面比郑州烩面的历史要悠久得多。
翟镇烩面与一般烩面相比，除了选用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，具有荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味、味道鲜美、经济实惠等特点外，还引入夹河滩蒜汁捞面条的食疗养生理念，形成其独特风味。
过去，夹河滩代代相传的有一首童谣，唱的便是翟镇烩面中的蒜面：“筛箩箩，打转转，干娘来了吃啥饭？杀只鸡儿，擀蒜面，不吃不吃三大碗！”意思是说，只要家里来了贵客，就定会以蒜面条招待。客人来了，家里主妇洗手做蒜面条，锅上灶下忙碌一阵，然后用粗瓷白大碗盛装做熟的面条，面条垒得高出碗边，上面留有一个圆锥形的尖尖，客人端起碗放在嘴边，面条高得齆住鼻子挡住眼，“呼噜呼噜”吃得场光地净，再来半碗原汤化原食的煮面条白汤喝下去，那是一种最高的待遇和最大的享受。
图3：翟镇烩面
与一般的烩面相比，翟镇烩面以下几个特点：一是浇蒜汁。过去夹河滩区医疗条件比较落后，预防疾病主要靠大蒜。烩面浇上蒜汁有“虫蛇不咬、不长疙瘩不生疮”之功效；二是菜多。一筷子捞上来，不仅能看得见吸了肉汤滑滑溜溜的海带丝、豆腐丝、红薯粉条，还要有香菜、青菜、菠菜、蒜苗等时令鲜疏；三是汤底必是羊肉汤，不膻不腥。要用正宗的汤，用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中下入七八味中药，煮出来的汤浓（图3）。在翟镇乡村，临近出阁的姑娘，在娘家便偷偷的练擀面条。此地有个风俗，即新媳妇三天回门后的傍晚，要给婆家人作手擀面，叫“示手头”。
据说宋代名相吕蒙正爱吃翟镇烩面，幼时家里贫寒，虽村头就开有烩面馆，也不曾光顾。后进入京城开封为相后，还不忘翟镇烩面。有一年，吕蒙正巡视洛阳，闲暇时到翟镇微服私访，看到人称“天下第一锅”的烩面馆前，一片混乱。原来是一群痞子对店主敲诈勒索，吕蒙正上前理论，那些痞子拳脚相加，将吕蒙正打翻在地，且将饭馆砸了个稀巴烂。适逢洛阳县令路过此处，见是吕大人，连忙上前叩拜，当即将那群痞子缉捕严惩。事后，吕蒙正专程到翟镇烩面馆吃面，并亲笔手书“一碗面”（另有一说法是“第一面”）匾额，赠予烩面馆店主，从此，“天下第一锅”更名为“翟镇一碗面”烩面馆，并声名远扬。清光绪二十七年（1901年）农历九月二十四日，慈禧、光绪一行从西安避难回京，由洛阳入偃师，中午驻跸义井铺行宫时，偃师贡生（拔贡）陈庭献曾将翟镇烩面作为地方风味小吃献给慈禧，供老佛爷调剂口味。
此外，还有翟镇粉汤，在二十世纪五六十年代也很有名气。“翟镇粉汤就锅下”，一语道破粉汤的主要制作特点：它不是用粉条下锅，而是和粉面为糊状，放于底部留有若干个小孔的瓢里，粉汤师傅用右手举瓢于汤锅上，左手握拳轻捶瓢沿，粉糊自瓢孔成丝状漏出入锅。按照就食者不同要求，吃细粉的，则高举粉瓢；吃粗粉的则低端粉瓢。粉汤吃起来筋道滑溜，别有风味。
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