九山半水半分田，在过去的农耕时代有着这样一种地形的青田，可以想象该是多么贫穷。
终于有一天，青田人发现他们的大山里藏着上天所赐的宝藏——青田石。这些石头质地温润，色彩斑斓，花纹奇特，稍加雕琢便惟妙惟肖，让人爱不释手。从文人印石，到皇帝贡品，青田石开始名震天下。清朝初年，青田人肩挑背扛“图书石”（青田石）开始闯欧洲，后来又在美洲、澳洲、东南亚遍地开花。如今，55万人口的青田，有33万华侨遍布世界120多个国家和地区！
这也是为什么到了青田，你会感觉不一样的原因吧。既有着山清水秀的自然之美，又有着与其他城市不一样的“洋味儿”。因为，这种“洋味儿”不是做出来的，或者局部装点扮演的，而是一种再寻常不过的生活方式。
比如咖啡，虽然如今政府有意识打造咖啡文化地域品牌，但毕竟还是顺势而为的事儿。当年一代又一代的华侨去欧洲做生意、打工，回来省亲或落叶归根时，把正宗原产地的咖啡也带了回来，日积月累，咖啡就在青田生了根。
青田几乎家家户户都有华侨。所以你会看到，青田人喝咖啡就像福建人喝茶、广东人去茶楼一样有着广泛的平民基础，仅县城就有300多家咖啡馆。
同样，就是在乡村民宿、乡村餐厅，大多也可以喝到正宗的意式咖啡，咖啡机在整个青田就像功夫茶器在福建、广东一样普遍。
让我对青田咖啡产生亲切感受的，是青田咖啡之窗。在那里我第一次系统地又简明扼要地了解了咖啡的前世今生，也唤醒了我早年曾经对咖啡的迷恋与追求记忆。
不过，在那个年华，咖啡更多的是一种情绪和感觉的载体吧？而今，却是一种味觉和嗅觉的体验与满足。喝过青田的咖啡，一段时间之后会有一种渴望。记得4、5月份在机场和广州的时候，经过咖啡馆，就忍不住去喝了几次，但每次都挺失望，就更加怀念起青田的咖啡。
周末，再次去了趟青田，为了咖啡。果然是一次美好的经历。不过末了才发现，这次点的咖啡竟然与上次点的一样：埃塞俄比亚的耶加雪啡咖啡。难怪口感和回甘是这样的似曾相识。
耶加雪啡是一座咖啡小镇，非洲最负盛名的咖啡产区，海拔在1700~2100米。“耶加”：安顿下来的意思。“雪啡”：湿地。之前并不懂。这个巧合太合我意了。所以有时候不必用大脑做选择，让身体告诉你。
满足了咖啡的需求，顺便过江去探望上次住过的民宿老板娘。老板娘孕着3胎正休息，店长热情地接待了我们。一如既往端上亲戚种的时令水果（这次是桃子，我记得上次是橘子），我们有一搭没一搭的闲聊，有时店长给我们讲点青田故事，宾至如归。
所以，你喜欢去一个城市，美景、美食固然有吸引力，但更重要的还是那里的人与文化。就像电影《冲出亚马逊》中的台词：记住，在别人眼里我们就是中国。同样，现在如果你要我去唐山，我是绝对不去的。但青田，给我的是一种随意，随缘，平和，不慌不忙的感受。
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