下午4点，我问果果想吃啥，答曰：“随便”。
我又问：“要不要吃pissa？”等来的当然是肯定的回答。
上次做pissa时，有点遗憾。发酵时，完全忘记了烤箱就有发酵功能，居然还在烤盘上铺了一层锡纸。真是没有常识呀。于是，烤好之后，将pissa和锡纸分开，成为了一项新的考验……
所以决定再试一次。
有了上次半失败、半成功的经验，这次烤pissa得心应手多了。
揉面
当然还是用绞肉和面两用机来完成。想让发酵的速度快一点，一定要用温热的牛奶。
面团配方：温热牛奶243ml，鸡蛋一个，黄油20g，酵母若干
用和面机揉啊揉，揉至光滑，大概能出手套膜即可。
原本就是温热牛奶和面的，再放进烤箱，用38度发酵，速度会更快。
腌制鸡块
烤鸡块配方：鸡块、新奥尔良腌料、耗油、生抽、蒜蓉酱、白糖
鸡块切几刀，更容易入味，加上以上各种配料。一般来说，最好腌2小时以上，过夜更佳。
但咱们这不是临时才想起来要做，毫无计划性，连鸡肉都是从冰箱里翻出来，现场化冻、切块的……
披萨酱：懒人版方法
家里做的披萨，之所以比外面的好吃，大概就是因为披萨酱是现炒的吧，而且舍得用料。
披萨酱配方：西红柿1个，洋葱大半个，黑胡椒粉、大蒜若干瓣、黄油20g、少量盐
如果要放盐，一定要少！因为芝士全都是咸的。
西红柿洗净、烫掉外皮、切块；洋葱洗净、切块；大蒜剥好去头。
和面的机器洗干净，把这些块儿丢进去一起打成泥，省事太多。锅里放黄油，小火融化，加入刚才的菜泥一起小火炒。
中途加入黑胡椒粉，最好是颗粒状黑胡椒，现磨的粉，味道好很多。接着小火翻炒，炒干为止。
准备各种配菜
这里大家就随意发挥吧。
我就用了几只开背虾、一些熏火腿片、杂粮蔬菜，里面有玉米、豌豆、胡萝卜。
以前做披萨，总是加了太多菜，导致水分太大。这次却准备得有点少。如果配菜太多，一定要炒干之后再放到披萨饼上，不然……
对了，还有车达奶酪，用了整整一小兜，38元软妹币。
准备开烤
加料的过程，特别治愈。。。大概因为还没烤好，所以看着更有食欲。不会有咸了淡了之类的问题。
烤盘上抹油，防止粘连。我把面团压成和烤盘一样的长方形（因为太多了），抹上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪。
撒上一层配菜，再撒上一层马苏里拉奶酪。36元一袋马苏里拉，不要钱似的用掉了大半袋。
另外一个烤网，铺上一层锡纸，加上腌好的鸡块。自己吃不讲究卖相，于是我把多余酱料全倒上去了。其实没啥必要，不过味道还是很好的……
正式开烤
烤箱上下火180度，15~20分钟。
每个烤箱的脾气都不一样。这一步，一定一定要注意观察，不然就功亏一篑了。
说实在的，自己做pissa，花费很多时间，而且还并不便宜，芝士和黄油都很贵了，何况还有鸡块。一定要时不时看一眼。
不过，我脑袋里还美美地想着统筹规划原理，自信满满。在烤披萨的时候，顺手烧了一锅紫菜蛋花汤，顺手又削了两个苹果。就在我仍然想着统筹规划原理时，烤箱里有异样的声音传出。
温度有一点高了，眼看着表面快要烤焦了，里面还没熟透，赶紧打开降温，再低温烘烤了十分钟。
拿出来之后，果果忙不迭就吃了好几块披萨+鸡块，害得我没来得及拍照。
吃掉一半以后的披萨和鸡块，卖相一般，但味道特别棒。
尤其是鸡块，和必胜客可以说是一模一样，点睛之笔，原来就是蒜蓉酱！
虽然加得少，但以前就是少了这一味蒜蓉酱，所以总是差一点意思。
总体来说，还是不错的，但仍有点遗憾：做了2小时左右，应该再多做点，加上一层油纸，放入分装盒保存下。下次想吃，就可以直接烤了。。。
真是太费事了。外面一两百大几十的披萨，说实话绝对不贵。
不过明天早饭也有着落了，那么多披萨，我们三个人努力吃，还剩下了一半。
别怪我为啥深夜跑来放毒。因为吃饱喝足之后，我8点半才想起来，还是记录一下吧
每日新增的小羊人，眼看越来越多，少去外面吃，自己在家diy吧！
吃饱喝足了，我们才有力气抵抗病毒！放马过来吧，who怕who啊！
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