习茶日记（五）

24日，平安夜的下午，安安来家里喝茶。这是心饮的朋友第一次来家里，当然是件大事。

一早就在花园里寻觅合眼的叶枝，回家插了2瓶茶花。

自学习茶席，先是学会了用谦卑的心来对待身边的物。

每次觅花枝，都在心里想好大概的样子，再去看，一定要看到合适的再下剪，尽量保证不用太多的修剪，把所有的尽量用上。鲜花一定到它自然谢了；鲜枝一定持续保湿；干枝也是找一个大口瓶插上，随用随拿。

家里常有插花置着，是习茶后给家添上的一道小景。

    安安带了自己的茶具和茶。简单的席，先泡了武夷山道长的茶。这是道长自己采的野生茶树，自己做的。茶叶不是很规正，但有机干净，喝起来充满野趣。给人不一样的体验。

    和安安交流五行壶的用法，学习了盖碗泡的一些新手法，体验了不同品杯对茶汤的不同表现。

    自己也尝试用盖碗和紫砂壶泡同样的水仙，寻找最适合的方式。

    一边泡一边体会一边交流，真是受益良多。

    一下午的时间过得真快，4泡茶汤让人心生满足。最后来一份妈妈自制的八宝饭，结束今天的茶聚。

 

25日，前一天安安最后一泡蜜兰香单枞，感觉和自己平时喝的有点不一样。再用紫砂壶泡一次比较一下。

这是2011年春茶，第一、第二泡有青气，用紫砂壶泡感觉比昨天用盖碗泡青气没有那么显，想是紫砂吸收了部分青气。第三泡，蜜香出，茶汤有张力。第四泡，茶汤柔和，蜜香持续。第五泡，有回甘。第六泡，舌上有轻微涩。

后续又泡了几泡，茶味渐淡。

看茶底，料底干净，是款不错的茶。再存存，会有更好的变化。

 

干茶

 

1-6泡（从左到右）

 

六泡后茶底