习茶日记（七）

周天相约去苹果家包饺子，财哥的饺子终于走出了家门。还有我这个北方人儿媳也是合格的哦，和面，盆光、面光、手光。

胡萝卜羊肉和韭菜鸡蛋2种馅，一荤一素，都好吃。

财哥在厨房忙活的时候，苹果泡了一泡2001年的生普。这茶让我第一次感受到普洱茶的体感。体内一股热气从后背一直向上，到后颈到后脑，直冲头顶。我的经络不是很畅，从第一泡喝到第八泡才上头顶。大金第一泡就带不住帽子，第三泡额头微冒汗。苹果也是第二泡就上头顶。好茶可以通经络，也可以检验自己的身体状况。我颈椎不好，那个热气在后颈滞留了3泡才冲上后脑。

这次的体验真是奇妙，以前听人描述，不以为然，不是亲历，还真是不能信服。所以看我博的朋友，不用信也不用不信，有机缘自己体会吧。好茶老茶可遇不可求。

 

第八泡茶汤

                                          第八泡后的茶底

饭后，开始今天的主题。
    苹果从上周鸭屎香单枞泡得不如意后，这周下功夫了解单枞。又得遇好茶缘，一周连获三泡不同品种的单枞。

一泡通天香、一泡老树宋种、一泡雪肉桂香。

苹果总结单枞泡法：第一、第二泡高冲吊香，第三泡后低注出韵。每一泡水温都要保持二沸水。

三泡各有特色，最喜宋种的幽香。

苹果泡茶图（静候茶汤）

左到右：雪肉桂香、宋种、通天香茶底

多多布一席，泡08年大叶单枞。不得其法，失败。

同一种茶，苹果又泡一次，果然不同。

不服不行，还需努力。

    这壶承倒是和苹果想到一起。壶泡单枞或普洱，难免要淋壶，在深碗里加垫子，既不湿席布，又利于泡好茶。

看到苹果自制的丝瓜筋养壶垫，学了，等觅到合适的也做一个。