我家的水仙花终于开了
上左起6-9泡
叶底(有点虚)
1、出汤后,打开壶盖。以前只有泡普洱会开盖,看了紫儿的问答,知道不管什么茶,都要开盖,避免茶叶闷气。
2、水的温度很重要,现在理解老师说100度水很必要。用了温度计,随手泡的温度表不准,显示100度,实际水温只有91、92度左右。继续烧到100度,拿开等待水平静,这是水温只有95度(室内天气冷的缘故)。
3、在摆席前,提前把茶叶倒在茶荷里,让茶叶和空气接触一下,醒一醒。(以前没有这样,今天看了老师的回复,觉得从一开始就心里为茶想一想,这样对它是一种适应,给它自己一个空间)今天是练习所以就没有再把茶叶倒回茶仓,泡茶就省了一个程序。如果有客人,应该提前就想好泡什么茶,把茶拿出来醒好,再放入茶仓摆席。
4、温润泡是一个最初的开始,起头好,就好一半。要谨慎对待,一起准备就绪,安心放松身体,和茶做一个心的交流。开始注水,定点,水流保持平缓均匀。
5、前3泡汤色较匀,口感醇厚。茶原来的底子不是很出众,但有了时间的积累,有厚度(第2泡,入口下肚,打了嗝)
6、后4泡递增加时间,茶汤开始渐淡,茶味也渐淡。
7、前7泡都是定点注水,第8、9泡环壶口注水(在壶嘴附近停留时间长点),在茶表面之型注水。水保持轻柔,尽量不冲击茶。茶味茶汤较第7泡浓。
请茶房前辈指正
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