认识希腊，自然少不了类似雅典卫城、爱琴海、众神的庙宇古迹、橄榄果、橄榄油、雾佐酒等这些标志性符号了；
它们如同代表着希腊不同的文化旗帜一样竖立在游人面前。
除了这些，在希腊旅行或者生活，一日三餐，总是少不了的。
希腊人日常中，自然是自家口味的本地餐或者美式洋快餐多一些，华人在希腊的餐食选择，就是各取所需了，中餐厅偶尔去打打牙祭可以，况且对口味的中餐厅在雅典本来就不多。
但是，在日常生活中去吃，从性价比与休闲放松空间舒适度而言，还真不如自己烧制或者吃当地餐或者意大利餐或者法餐等其他国际类型的餐食。
想吃口味重的选择墨西哥餐或者印度餐等其他国际类型的餐食。除此外，清淡口味的，还有广受雅典人民尤其上班族喜爱的日本餐（寿司为主打, 生鱼片为辅）。
而地中海美食如同神一样的，让人难免充满了好奇与神秘。
而街头日常餐食里，见到的各种食物，似乎只有炸薯条、烤肉、三明治、卷肉饼、汉堡包、炸鸡，本地餐厅主打的炸鱿鱼、慕萨卡等，还有什么？
希腊的美食在哪里？ 先从希腊特有的烤串(Souvlaki)开始，它们与日本的烤串风格还真不太一样。
初到雅典，对于地中海美食或者希腊的美食充满了各种期待和憧憬，这其中经过过惊艳舌尖的食物，也品尝过质朴传统的希腊妈妈厨房里出品晚餐；
也有某个村落的星期五定期市集(Laiki Agora)上的烤串(Souvlaki), 此前当地人说Souvlaki( σουβλάκι 希腊音译接近：苏孚拉奇), 听发音很美妙的感觉，以为是某种神圣的大餐。
相貌平平，质朴的希腊人民制作的分量十足的烤串，
跟随希腊本地人第一次吃到了这种食物后，才发现原来它就是我们国内吃货们早就司空见惯的烤串嘛？
当时不以为然，怎么给我推介这个小吃啊？既然是当地有人亲自带着去品尝，来之，安之。
等咬下竹签上的第一块烤肉时，发现味道真是非常一样，汁水丰富、肉嫩爽味鲜甜，吃之前，挤上店家配备的新鲜柠檬汁更是把烤猪肉的甜美味道给激发出来了，完全不像以前吃过的烤肉串的味道。
一串开始，就已经感觉是值得自己动手去拿起第二串继续吃，配上店家给的面包，两串分量十足的鲜新烤肉，其实就已经八分饱了，不好意思再吃第三串。笔者秉持的原则，再好吃的，八分饱，即是对五脏庙的爱护，也是对美食的尊重，因为留着以后再去吃。
因为笔者对希腊的其他诸多传统食物不是很不习惯，尤其厚重的奶酪，偶尔吃吃没问题，天天吃，难以承受奶酪的味道。
自旅居希腊，对于这种希腊的烤串情有独钟，在外面赶上饭点，看见烤肉串，不吃难以释怀，当然遇到的烤肉串，味道很多不像在集市上吃到的那么鲜美，和国内吃到的差不多，肉给人的感觉不是新鲜的，挤上柠檬汁，也味如嚼蜡，一点吃不到猪肉的那种鲜美。
在雅典各地经历了不同的烤肉串经历后，失望过几次后，有一段时间，干脆不在外面吃烤肉串了，看过了当地电视节目Master Chef,更是跃跃欲试的想学着希腊人做菜（尤其是煎烤类的肉制品）。
于是自己DIY做从简单（简单，BUT一点都不容易）的烤串开始，也和希腊人一样，不会提前腌制，切块的肉，直接烤制，配上柠檬汁，很遗憾的发现，自己在电磁炉上烤制的，远不如人家明火上烤制的味道鲜美，虽然比一些当地街边 食档提供的烤串好吃些。
PEOPLE WHO LIKE EAT ARE THE BEST PEOPLE
因为根据某些攻略等推介的食肆，吃过之后不是每次都觉得不值得自己付出的那份时间和欧元坐下来，它们不是几个简单烤串的问题，而是一番满腔期待到舌尖无语，满满失望的感觉，这是无法用时间和钱衡量的，在途吃饭更多的时候，像是一种碰运气。
虽然经历了这一番不同的烤串折磨，对于在海滨村落集市上的那种汁多肉美的烤串依然念念不忘，然后继续再接再厉的雅典搜寻那种汁多肉鲜味美烤肉串，经过一番搜寻和观察比对，带着饥肠辘辘的胃，再次走进当地的烤肉串里，开启了供奉五脏庙的烤串“探险”之旅。
能出品好吃的地方，首先少不了有一群有一定品质的居民生活的地方，经历过不同的国家和地区，笔者更加这么认为的，Local to Local, 在一个地方久了，夜晚的饭点出门看看哪些餐厅门口人多，车多，就知道那家不会差到哪里去了。
雅典大都会的各个居民社区比较多，普拉卡老城、蒙纳斯帝拉奇等这些热门区域不说了，像比港客轮码头一带的社区、雅典音乐厅、格力发扎等，都分布这诸多餐厅食档饭店，需要静心选择适合自己的。
烤蘑菇，烤奶酪
后面上来的两串烤猪肉颜值不高
味道 和口感不突出，就没拍了
这次选择了的社区库卡基(Koukaki) 在城区不算是非常出众的社区，一般中产阶级或者甚至学生居住多一些的社区，乘坐地铁二号线，出了地铁站，没有直奔自己想去的那家Kalamaki烤串店。
先是沿着它所在的Drakou街道及周围来来回回走了一番，再坐下来，已经下午4点了，那些轻餐店也有人在消费，咖啡店自然是人更多一些。一些正餐店有人在清洁，估计是为晚上7点后开始的做准备的，如是来到Kalamaki Bar先坐下来再说，旁边有两桌人在就着啤酒聊天，估计吃午饭吃得差不多了。
Kalamaki Bar家的餐牌很简单，A5幅面的餐牌，一面是餐食，一面是饮品，方便选择，直奔主题，这也适合笔者的心意。
餐牌简单，程序一个都不少，头盘、沙拉、餐后甜点等都有，当然他们家的主菜当属烤物了，烤串有猪肉、羊肉、鸡肉、希腊肉肠(Kebab)和牛肉这五种选择。
从一而终的选择烤猪肉，这样才可以更好的比较不同家的品质，好找到自己中意的食物基地。点了一串烤芝士(4.2欧元)，一串烤蘑菇（2.8欧元），两串烤猪肉（3.2欧元）。
点餐时特地强调不要面包（后来发现人家本来就不主动给面包，不像其他餐厅，一上来，就给你面包）。这四串烤物，总感觉意犹未尽，没有咖啡，没有其他热饮，就点了一个冰激凌球(1.7欧元)，总计11.9欧元，如果是传统旋转烤肉店，这个价格够两个人中等胃口的人吃饱的。
除了外摆的就餐区，厨房和室内的座位都很整洁，环境装扮是非常舒适的那种氛围。（小贴士1：在雅典的许多大众型餐厅，如果不是大风大雨，当地人或者欧美游客通常喜欢外摆的就餐区，所以遇上外面爆满，我们在室内通常会找到空位的，还省去了室外的嘈杂）
颜色也很淡雅，不会像某些餐厅厚重的红色或者深色系带来的那种局促感。
整体而言，谈不上难吃，但绝不是好吃，想再吃的那种，与比港游艇码头的烤肉餐厅吃的相比，这一家的味道与口感，都还差那么一点点，猪肉是放了比较长时间的那种，没有什么汁水，味道不突出，嚼劲还可以，虽然Kalamaki Bar他们家主打的是食材是腌制过的，这和希腊通常烤肉不太一样。
一个球的冰激凌，在缺口的碗里，缺憾满满!
专门的甜点店之类，可以装满这个碗!
虽然在这里吃到的烤肉串没有自己期待中的那么喜悦，但是整体而言，从休闲或者朋友小聚的角度而言，这家无论是位置还是环境，综合而言，是值得停下脚步补充点能量和休息放松的用餐之休闲场所。
尤其是和雅典卫城脚下的那些餐厅相比，从雅典卫城脚下坐1站路的地铁(Syngrou-Fix)下车，沿着Drakou指示的出站口出来，就到了这里。环境清净也幽静舒适多了，游人聚集太多的地方，总是有这样那样的不确定因素影响享用美食的心情。
(小贴士2：钟爱“烤串”的朋友，在希腊，点Souvlaki ，一定要强调是 on the stick, 否则可能是给的Gyro(旋转烤肉上烤好切片的那种了)。
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图片、文字：吴冰-JuneHU
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