治大国烹小鲜——隔离食谱01

家里存货非常多，鸡蛋15枚，苹果若干，梨若干，西红柿两个，葡萄一串，米面若干，冰箱里面还有排骨，牛排，带鱼，平鱼，鳕鱼，海虾，鸡翅，鸡腿，五花肉等等，我还居然在冰箱门上发现了一包火锅用的苕粉，调料，小零食更是不计其数，我觉得如果省着点吃，吃上一个月不成问题。

煎牛排：冰箱里面大概有七八块，这是春节单位发的工会福利，大概130g一块，不是拼接肉，之前做过一次，先煎后烤，有点老了，切不动，这次我直接大火两面煎出美拉德反应，然后用锡纸包好，醒上5分钟，刚刚好，外焦里嫩，汁水丰富，一顿正餐一块营养已经够了，但是肯定不如吃很多主食有饱腹感，我一般还会搭上一块稻香村的点心

热汤面：主要是西红柿快发霉了，家里还有三大包挂面，再加上之前大学同学送的火腿，这份面量很足，我差点没吃了，西红柿切片，锅中倒油，葱花炝锅，煸炒西红柿，放盐，少许老抽，泡好水的香菇，炒到西红柿基本上散掉，就可以加水煮面了，火腿切成片，最后快熟的时候下锅一烫，出锅时面碗放好葱花，味精，香油，热汤浇在上面，香气扑鼻。

烙饼摊鸡蛋：封控前我还剩了四分之一张烙饼，鸡蛋十来个也不能太奢侈，所以我只用了一个鸡蛋，怎么能摊的如此饱满圆润呢，很简单，两个方法，第一鸡蛋里面补充点水，第二，油温一定要高，鸡蛋就会膨胀的很大，冰箱里还有全聚德的烤鸭酱，卷上吃完美。

炸鸡柳配米饭：这个就做的比较失败了，主要是厨具不行，这个炸鸡柳如果用油来炸，应该会很不错，但是我偷懒了，用的空气炸锅，空气炸锅可能考个薯条还行，但是这种鸡柳，时间短了，表面上白白的，不好看炸的表面好看了， 里面就干了，还剩下一包，我打算用油锅来炸了。

其实社区可以订物资，但是一是为了少给人家添麻烦，二是看看自己在极端环境下能否坚持下来，并且稳定住心态，后续会继续介绍。