秋冬季节到来，糖友们开始吃南瓜了

万圣节刚过去不久，南瓜逐渐从玩具又变回食物，南瓜本就是一种营养丰富的食物，它富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，而且其卡路里较低，糖分含量也相对较低。北方地区盛产南瓜，并且成熟之后，保质期长，这些特点使得南瓜成为糖尿病患者的相对较好的食物选择。

南瓜对糖尿病患者的影响：

• 低卡路里和低糖分：南瓜是一种低卡路里和低糖分的食物，有助于控制血糖水平，避免血糖快速上升。

• 高纤维：南瓜富含膳食纤维，有助于提高饱腹感，降低餐后血糖的上升速度。

• 丰富的维生素和矿物质：南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、钾和抗氧化剂，有助于提高免疫力，维持身体健康。

如何食用南瓜：

• 蒸煮或烤炒：可以将南瓜切块后蒸煮或者烤炒，保留其营养成分。避免使用过多油脂，梁老师最近就常常把贝贝瓜或者板栗南瓜用来烤着吃，美味方便又健康。

• 搭配其他食材： 可以将南瓜与其他蔬菜、瘦肉、鸡蛋等搭配，制作成营养丰富的菜肴，也可以做成果蔬汤，或者打豆浆的时候用。

• 用法用量：南瓜虽然是蔬菜，但是使用过多的话，升糖是明显的，也要当成主食来对待，每个人不同，最主要的是看个人情况，一切以餐后血糖的升高幅度为准。