果星来客:樱桃对健康的4个好处
樱桃起源于小亚细亚,在黑海和里海之间的肥沃地区,可能是由鸟类带到了欧洲。耕种始于希腊人,后来由罗马人扩大和发展。路边种着树,它们的木材和果实都很有价值。
1629年,甜樱桃随英国殖民者来到美国,后来又被西班牙传教士引入加州。在19世纪,甜樱桃被拓荒者和毛皮商人转移到西部的华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州的主要产地。当时选择的品种至今仍是产业的基础。
樱桃主要有两种。甜樱桃(Prunus avium L.)经常作为新鲜樱桃在新鲜食品杂货店出售,酸樱桃(Prunus cerasus L.)也被称为酸樱桃。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
樱桃含有一种叫作花青素的强效抗氧化剂。这些都是被称为类黄酮的植物营养素家族中的一员,类黄酮对健康有多种益处,也为樱桃提供了深而丰富的红色。
真正的超级水果
研究人员继续探索“超级水果”的存在——这是一种独特的富含营养的水果,含有天然化合物,被证明具有潜在的抗病特性。
很少有水果属于这一类,但樱桃应该被认为是其中之一。新兴的研究表明,新鲜樱桃富含某些抗氧化剂和其他植物营养素——植物色素对多种健康有益,包括消炎、抗癌、抗糖尿病和抗肥胖作用。
樱桃提供了一种独特的植物营养素组合,共同提供抗氧化补充剂或药片所没有的健康益处。除了是维生素C的良好来源,樱桃还富含铁、钾、膳食纤维和抗氧化剂。樱桃中的花青素可以阻断炎症酶,减轻疼痛。这些都是低热量、不含脂肪和钠的小包装。甜樱桃也被认为是硼的极佳来源。硼、钙和镁的摄入与骨骼健康有关。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
1. 体重管理
无论身高或体型如何,如果腰围周围积聚了过多的脂肪,就会增加患慢性疾病的风险,如某些癌症、心脏病和2型糖尿病。
2009年,密歇根大学(University of Michigan)的研究人员发现,用含有樱桃的食物喂养动物12周后,它们的身体总脂肪减少了18%,尤其是与心脏病风险最相关的“腹部脂肪”。
类似地,另一项研究发现,给高脂肪饮食的小鼠喂食花青素可以抑制饮食诱导的体重增加,并使高脂肪饮食诱导的血糖(糖)、胰岛素和脂质(脂肪)水平正常升高。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
2. 睡眠促进褪黑素
褪黑素是一种由身体自然产生的素,有助于调节身体的昼夜节律和自然睡眠模式。
德克萨斯大学健康科学中心的瑞特小组进行的一项初步研究发现,每天食用一份酸樱桃可能有助于提高血液中的褪黑素水平,足以改善身体的自然睡眠模式。研究人员还指出,睡前一小时服用褪黑素的效果最好。然而,还需要进一步的研究来证实樱桃在促进睡眠方面的作用,因为迄今为止的证据还很初步。
樱桃是为数不多的褪黑素的天然食物来源之一,褪黑素是一种有效的抗氧化剂,有助于改善身体的昼夜节律和自然睡眠模式。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
3.锻炼后缓解肌肉酸痛
新兴研究表明,樱桃中的抗炎成分可能会促进运动损伤肌肉的修复。
这种效果归因于特定的花青素,可以帮助缓解与炎症相关的肌肉疼痛和关节疼痛。
俄勒冈健康与科学大学(Oregon Health and Sciences University)最近的一项研究显示,跑步者在比赛前七天每天喝两次300毫升酸樱桃汁(相当于45-50个樱桃),在长跑接力赛当天,比赛后的肌肉疼痛明显减轻。
研究人员表示,酸樱桃汁中发现的特性可能像运动员使用的普通止痛药一样,减少运动后肌肉酸痛。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
4.有益心脏健康
它们也是钾、铁、锌、铜和锰等矿物质的良好来源。钾是一种有益心脏健康的矿物质;细胞和体液中调节心率和血压的重要成分
说到樱桃,新鲜的是最好的与加工过的樱桃产品相比,新鲜樱桃含有更多的抗氧化植物营养素。其中一个原因可能是樱桃中的花青素主要存在于它们的皮肤中。当樱桃被加工成果汁和酒时,它们的抗氧化能力可分别降低77%和95%。
果星来客:樱桃对健康的4个好处
此外,甜樱桃的褪黑素含量是酸樱桃和干酸樱桃的50倍,浓缩果汁似乎没有褪黑素。
新鲜或冷冻的樱桃,果汁或浓缩的樱桃,糖浆中的樱桃(罐装或玻璃罐中)都是有用的。值得注意的是,在罐装过程中,大约有一半的植物营养素(花青素和酚类物质)从水果中渗出到糖浆中。所以喝这种滋补品是值得的,而不是把它倒进下水道。
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