今天想要谈一谈黑工这件事情。
谈这个话题，还是我由在澳洲打工度假 ---- 一天挣五块澳币的葡萄园工作这篇文章引出来的。
那个葡萄园的工作，当时去做的时候，是通过一个小伙伴的朋友得到的消息。这个小伙伴自己没有去，但是给了我和另外一个朋友工头的手机号码，这样我们通过手机号码联系到了那个工头，对方让我们第二天早上七点钟，直接去农场和他碰面就行。
当时给我们推荐这个工作的小伙伴，直接告诉我们，这个葡萄园采摘葡萄的工作，是黑工，而且是按照采摘的重量付薪资。因为是黑工，其实每公斤葡萄付的价格比较低，但是是直接给现金，就不用交税。
我早就知道，在农场，黑工也是非常普遍的。很多黑工的工头，就是从农场主那里承包了采摘水果的业务，先和农场主谈好价钱，也谈好收成的时间。然后工头自己去搞定工作需要的车辆或者是工具，自己再找人手帮着干。
也有些工头，也可能是与公司或者农场属于合作者的关系，不过工头自己负责人手的招聘和工作进度，挂靠在某个公司名下。
对于那些已经承包了农场主一个项目的工头，自然自己就得尽量要节省成本，给自己招来的人手，当然也是尽量以比较低的价格发薪资。这个薪资的标准，一般要参考市场标准，也要看工头本身心有多黑。
在有些很偏僻的地方，有些工头还自己驾车接送工人们去农场干活的服务，因为有些农场地理位置特别偏僻，去临近的小镇都要好几个小时。
找来的工人们也有住宿的需求，工头就要帮忙安置这些工人，往往都是临时安置在农场周围或者农场边缘的条件并不好的房子里。大多数情况都是上下铺，一个房间好几个人，大家公用卫生间和淋浴室。
别小看这两项服务，这两项服务工头从中也是能挣钱的。一般早上接工人去农场里干活，下午结束了再送工人回家，是要收费的。虽然距离很近，一般一天五块澳币也是要的。
第二项提供住宿的服务，就更赚了。有可能工头往往是从农场主那里很低的价格拿下来的住宿，再分组给来农场工作的季节工人们，往往收费很高，同样的住宿条件，在其他地方肯定要便宜好多。
工头能收高价，因为附近好几公里以内没有这么方便的住宿了，尤其是没有车的工人们，只能按照工头的安排，住进工头提供的住宿里，这样每天上下班也就不用操心了，工头一条龙服务。
有时候工头也与农场周边提供住宿的客栈联手起来合作，把客栈的上下铺房间租下来，然后再分组给工人们。这样工人们其实就没有什么议价权，因为上下铺最便宜的住宿已经被工头租下，或者工头和客栈老板达成了协议，住宿费都不会便宜。
客栈老板其实也要靠工头的资源来挣钱，因为客栈的地理位置非常偏僻，一般都只有在附近农场的季节工人们才来住，其他的客人基本上极少。没有工头的介绍和引流，客栈老板也不一定能找得到那么多人，而且每年的农忙季节里客源还都算稳定，因此客栈老板自然愿意和工头合作。
因为住宿很便宜，每周要去镇上采购的时候，工人们一般都一起出发，这个时候很有可能又是搭工头的车，这样工头就又从自己请来干活的工人身上赚了一笔费用，顺便工头自己也要去采购下一周的食物。
做黑工最可怕的，是工头拖欠薪资，或者克扣薪资。当然在澳大利亚，是可以投诉举报黑工的，而且流程并不复杂，我就听说过，有些人干黑工结束以后，把自己的薪资领了，回头就把黑工的老板给告了。所以黑工的老板也怕，因为被举报一经查实，受到的处罚非常高，毕竟是欠政府的税呢。
可问题在于，一般在农场里做这样的黑工的季节工们，多半都是自己没有合法的打工身份的，如果去举报老板，其实也把自己非法打工的情况给暴露了。
有些甚至是没有身份直接黑在澳洲的黑民，这样就只能任凭工头宰割，也不敢举报。而且也只有黑工的工作，才不会要求求职者提供任何合法工作的签证信息，黑民或者没有合法工作资格的人，找工作的范围非常受限，没有技能，语言又不通，只剩下力气，几乎就只能找这样的农场黑工，跟着工头干了。
有时候，工头和其所在的公司或者农场，声誉究竟是好是坏，甚至很难知道。
我知道有一位打工度假的小伙伴，在第一年打工度假签证还剩下四个月不到的时候，突然也想去做一做农场工作，这样可以为自己攒一攒三个月的农场经验，万一以后还想申请第二年的签证，也就有了资格。
因为时间太紧张，小伙伴慌忙在网站上找工，看见工头发的网络招聘信息，就急忙联系了工头。工头当时承诺说，这份工作可以选择用现金结算薪资即黑工的性质，也可以选择按照最低时薪的薪资通过银行转账支付并打税的白工性质。
小伙伴就可以凭借薪资单以及银行的转账记录去申请第二年的签证了。
没有车的小伙伴，正急着找农场工，也耽误不起时间，在没有怎么纠结的情况下，小伙伴按照工头提供的地址，辗转了好几趟公共交通系统，终于到了农场。
住进了高价的农场集体宿舍，每天由工头来宿舍接送去工作。尽管对集体宿舍的住宿条件诸多不满意，每天工作非常辛苦却挣不上多少钱，这一切都只能耐心忍耐再忍耐，就希望最后三个月以后，积攒到工作经验，可以申请下一年的签证。
到了三个月，小伙伴就可以提交了第二年打工度假签证的申请。递交签证以后，小伙伴被移民局要求提供额外的补充资料，这个补充材料就需要公司才能够出具，可能是类似工作证明之类的材料，结果竟然被公司拒绝了。
没有在规定的时间内补交移民局要求的材料，很悲催的，小伙伴被拒签了。
再后来，小伙伴才了解到，这个工头自己都是黑民，却对外宣称自己是澳洲的居民。那个工头所在的公司，本身也有一些问题，导致了小伙伴的二签申请被拒。
不过一般来说，只要是去正规的农林牧行业工作三个月，绝大部分小伙伴还是能顺利申请到第二年的签证的。农场的工作，也是生活的一种体验。无论哪个行业里，都有江湖。
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