前几年，每次提到做饭，我就想着法地往后躲。刚开始是不会，再后来就是觉得大家都做得很好，不愿意“露怯”。几次相邀拒绝之后，大家似乎也默认了我的不可以。现在想想，真是给自己设定了一道墙。
打破这道墙是在开始学习智慧文化之后。在一次活动中，有位小伙伴分享，当自己觉得自己做不好的时候，就先观察自己，是因为做不了，还是因为自己的不接纳，把拒绝的情绪投射到对情况的判断上。
反思自己，可不就是这样么！觉得别人做得更好，害怕有对比被发现做不好，便一味地想办法逃避，找来各种理由掩饰。因为有“我”，就执着于“我”，担心自尊心受损，担心被轻视，这样反而限定了对于无限的探索。
其实，当放下这些“不舍”，只是想着做好一道菜，这菜很容易也就做成了。
今天要分享的这道菜，在看视频之前，也觉得挺神秘，但是真正开始尝试，其实真的不难，一起来看看吧。
主料：藕、菌菇、豆腐皮、木耳、腐竹、笋、金针菇、莴笋叶等
配料：辣椒、姜、芹菜、花生碎
调料：麻椒、生抽、全素蚝油、糖、素麻辣火锅底料
步骤一
选择自己喜欢的食材，清洗切片后下水煮开，捞出控水备用。
步骤二
下少许底油，放麻椒、辣椒段、姜片、芹菜段爆香，加入少许素火锅底料翻炒。
步骤三
放入金针菇翻炒断生，把原料倒入锅内，放生抽、全素蚝油、糖翻炒均匀。
步骤四
最后加入莴笋叶，炒熟。
步骤五
出锅前，再加适量辣椒油，放入花生米碎。
香喷喷的麻辣香锅就完成了！麻辣适口，色泽引人，而且做法简单。
这种美食，看上去似乎只有餐馆饭店才可以做，但其实真正尝试一下就会发现，难的只是决定要不要尝试!尝试一下，不要给自己设限，才不会“有限”。
1.金针菇不能焯水，干炒更出香味。
2.花生碎可以装盘前再放，口感风味更好。
作者：智弘
文编：彤阳
版面：观耘、观理
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