也许你听过,潮州人超级爱喝茶,真的可以用上那一句“可以三日无食,不可一日无茶”,而且被喝的最多的便是潮州特产凤凰单丛茶。
那俘获了潮州人味蕾的凤凰单丛茶究竟有什么魅力呢?
我想应该是自然赋予的神奇吧。
凤凰山的生态坏境对于茶树的生长来说,真的是独特又优越。海拔高、气温低、湿度大、土壤肥沃,唯一的日照时间长的缺点,又由于云雾缭绕,照射在茶叶上的时间相对较短,从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量较高。
在1996年,华南农业大学曾经发起过一次关于凤凰单丛茶香气的研究课题,课题中对凤凰单丛系列8个高香名丛进行了化验检测,检测报告显示,凤凰单丛茶种所含芳香物质比全国各种茶的含量都多。
是的吧,我想应该是自然赋予的魅力。自然用最自然的方式,赋予了单丛茶茶中香水的魅力,香的霸道,香的自然,香的持久又甘甜。
春秋冬夏,纳山川几多醇厚?伊始盛唐,这茶汤馥郁甘香;
风霜雪雨,收日月些许灵光?始终潮州,今犹存单丛凤凰。
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