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【图】猪蹄冻
jsntxc
>《美食》
2011.12.20
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猪蹄冻
静怡厨房
/
原文
/ 2011-04-18
/
12217
人看过
喜欢美食杰就关注一下吧!
做法:
冻
口味:
咸鲜味
难度:
初级入门
人数:
3人份
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<数天
猪蹄
4个
调料
食盐
适量
葱
1根
姜
1小块
料酒
适量
猪蹄冻的做法
猪蹄对半切开,去毛洗净
先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开
转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开
将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了,可以用来做汤包哈
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