抗癌中的食物，吃跑癌症！

1，十字花科蔬菜与绿叶蔬菜

　　西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。流行病学研究表明，绿叶菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入量
2，绿茶

　　绿茶是比较好的一种饮品，绿茶、普洱茶、乌龙茶都是对身体比较好的，茶叶含有的茶多酚能够阻断致癌物在体内生成，抑制亚硝酸致癌。

3，猕猴桃（奇异果）奇异果的维生素C含量，比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍。维生素C能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。
含有抗突变成分谷胱甘肽，可抑制诱发癌症的基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。其清热生津、活血行水之功，尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者放疗后食用。

4，红火龙果:红肉火龙果富含一种特殊成分——花青素。花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力。花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

5，大蒜:大蒜也是人们经常会吃到的一种食物，大蒜富含大蒜素，大蒜素是一种光谱杀菌剂，能够杀灭体内的病毒，从而强壮身体。同时大蒜有非常强的抗癌的活性。

6，西红柿:英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)，可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。

7，大豆:美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)。

8，深海鱼:日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得癌症的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。如果条件允许，补充鱼体提炼出来的欧米伽3效果更佳。