湄公河上的咖啡香

出胡志明机场，一张海报映入眼帘——世界四大咖啡产地，越南巴西牙买加埃塞俄比亚，前三者用蝇头小子，越南被放大高亮标出，还配了身穿奥黛的美女，婷婷袅袅，手捧咖啡杯，满脸意犹未尽的表情。

我对越南的初印象，和咖啡并无瓜葛。法国女作家杜拉斯的小说“情人”被改编为电影，据说有梁家辉全裸镜头，于是一帮色女义不容辞的去看了。影片中，胡志明的风光被演绎的淋漓尽致，东方风情只是噱头，骨子里还是讲萝莉大叔滚床单，剧情来自女作家的个人经历，真真假假八料十足。

少女时代的杜拉斯，皮肤水灵，两只大眼睛宝光流动，十八岁到八十岁的男人都愿意溺死在这两汪秋水里，结果呢，15岁的小美人和30岁的怪蜀黍好上了。等她两鬓花白，老年斑爬上了额头，反而大搞年下恋，和一根乳臭未干的嫩草搅和在一起，这次不是15岁的年龄差距，是50岁。

“情人”是一部包裹在乱世糖衣中的言情小说，如果言情小说只写一哭二闹三上吊，就会沦为琼瑶阿姨，但凡加入异域风情，放两记战争的火炮，立刻身价百倍，比如“乱世佳人”。“情人”让我记住了那个以前叫西贡现在叫胡志明的地方。这个地方曾是法国殖民地，法国女作家杜拉斯在这里度过了她不快乐的童年，和年长的华商恋爱，写下自传体小说，小说上演的舞台，充满了法国殖民时代的特殊气息，这是历史给胡志明的独特魅力。

这段记忆在机场前往旅馆的巴士上变的鲜活，车窗外霓虹流转，自行车汇成千百条弧线穿梭在巴士两旁，看到街边林林总总的咖啡馆，即便不能用十里洋场形容，风格已颇似上海衡山路的格局。

只缺一杯咖啡。

务必是滴滴壶咖啡，胡志明咖啡的精华全在于此——法国殖民时代留下了歌剧院，红教堂，然而这些东施效颦的建筑显然无法和法国本土的建筑相提并论。比较有特色的可能是邮局，外观颇似法国火车站，里面挂了巨幅胡志明大头照。门口车水马龙，如果不外加提醒很可能当成一个交通枢纽而错过，实际上呢，这里可算是胡志明市的地标，从1891年至今一直作为邮局，如今除了邮票信纸还有许多家纪念品商店。内饰一反法国人浮华风格，反而走简约路线，初看平淡，多看了反而觉得颇有殖民时期风格。蛮喜欢的。

咖啡却不同，越南人很聪明的在法国滴漏咖啡的基础上进行了改良，咖啡磨成细粉，放在铝制滴滴壶内，从上方注入沸水，然后耐心等待，咖啡会慢慢滴入放有炼乳的杯中，同时准备一杯冰水，以化解浓郁的咖啡味——这一做法让我想起土耳其黑咖啡，和越南的滴滴壶咖啡一样，都意在享受制作过程，对咖啡豆的讲究反而少了。

导游向我们推荐貂鼠咖啡豆，据说是“有屎以来最香的大便”——汗——貂鼠生活在越南山区，喜欢吃咖啡果实，但通常消化不了，夹带着消化酵素排出体外，农民采集后制作成咖啡。原理和印尼的猫屎咖啡一样。咖啡店里很少用貂鼠咖啡豆，因为价格昂贵。买了两筒带给猴子，此人表示比星巴克的香一点，我无语。

湄公河畔的永长寺，是所有旅行团前往湄公河前的必经之路，距今有100多年的历史，线脚花饰繁多，寺内供奉了60尊木像。乍看有点印度神庙的味道。寺庙本身并不太吸引人，倒是导游一路上讲他偷渡去中国的故事，很有意思。

导游看年龄40出头，面孔肥肥一脸好人相，是家里的长子。当年家里耍尽百宝，凑足买路钱想让他和妹妹偷渡到中国，妹妹为此特意剪了男孩头，胸口扎布，避免让人辨出真身，兄妹两人分乘两只木船，说乘船不太准确，因为并不是烟花三月下扬州那种惬意出游，大伙憋着气，躲在木船底部，船身上只留几个船夫佯装出海捕鱼，一路憋到公海，以为万事大吉，没想到海军抽查，荷枪实弹逼着船夫交人。2万美金的买路钱打了水漂，导游被捕入狱，还得靠爹地掏钱赎身。经过这番波折，往大陆水逃的想法是不敢有，一代名导横空出世。

当然也有许多成功的案例，遍布欧美的中餐馆亚洲超市，细数其宗，都和越南偷渡客有着千丝万缕的联系。有几次吃着寿司，觉得味道不够正宗，一问，原来老板是越南来的。

传统的胡志明旅游路线，湄公河上的麒麟岛是必须到此一游的。导游先给大家每人发一顶斗笠，然后坐船登岛。麒麟岛所在的地方美拖，历来便是鱼米之乡，美拖之于胡志明，就仿佛江南之于上海。所以此行的看点，便是当地人的生活，以及湖上泛舟。

岛上郁郁葱葱种了许多芭叶，在一片绿荫里走了十来分钟，来到当地的茅屋，喝一点花茶，来一碗河粉，略作小憩。密林里张罗着一爿爿胭脂小店，各种当地的手工制品，还有农家带了新鲜的水果来卖，比如我手里这个，汗，都不知道叫什么，接过就吃了，满嘴奶味，甜甜的，味道不错。

下图的美女家里养了蜂蜜，所以她的花茶特别甜，最后她把养蜂用的木板连同上面密密麻麻趴着的工蜂递给我们看，我大叫一声躲到柱子后面。
 

据说这道乃越南名菜，叫“油泡象鱼”，特色是“竖着”吃。湄公河盛产象鱼，体大肉多刺少，油泡至熟后，竖立着装盆上桌。将鱼肉、各种蔬菜酱料用米饼卷着吃，口重的蘸点佐料。味道很好。旁边这个圆圆的家伙，便是传说中的恐龙蛋——其实就是大型糯米团子啦，糯米做成球型后放在油里煎，要小心不出现破洞，挺考验耐心和手势的一道点心。我立刻邪恶的用筷子一戳，哈，恐龙破壳而出啦。

分到一顶斗笠，像不像当地mm？就缺一袭奥黛了。

说到奥黛，类似我们的旗袍，是越南mm独特的民族服装。上衣是一件长衫，两侧开高叉至腰部，走路时前后两片裙摆随风飘逸——不过和旗袍不同，这么的高腰设计不用担心走光，因为奥黛下半身通常会配上一条喇叭筒的长裤——实用性增强，越南独特的风景线，便是骑着自行车身穿奥黛的女孩子们。

虽然奥黛和旗袍一脉相承，但我还是更爱旗袍，毕竟平时上班不可能走民族风路线，而正式场合，旗袍比欲盖还羞的奥黛大气性感多了。

手提小包，蛮可爱的。配奥黛正合适。

湄公河上的重头戏——林中泛舟。木舟最多能容6个人，一字坐开，船头船尾分别坐一名艄公，木沿着密林前行，一路只有桨声鸟语。岸上的老人对我们投以微笑，美拖一代住的都是中下层居民，却丝毫不影响好客的传统，所到之处，看到的都是笑脸。当我举起相机打算拍一拍艄公的时候，这个有着细长眼线，皮肤黝黑的帅哥不好意思的笑了。

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