有一种植物，既能被栽在花盆里，也能够长在小路旁；它在日本是吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国常用于佐鱼蟹食用。这种植物就是紫苏，它的名字来源也与此有关。
相传东汉末年，华佗巧遇一群青年比赛，吃了大量螃蟹。他上前劝到：“吃多了会闹肚子，还可能有生命危险。”这群青年充耳不闻，却在当晚腹痛难忍，且当时没有对症的药。忽然，华佗想起他曾见到一只小水獭，因吃鱼过多难受时，爬上岸吃了些紫绿色的草叶，便没事了。
他认为这种草叶能解鱼毒，估计也能解蟹毒。于是他立即采了这种草叶，煎汤给青年服下，他们肚子果然不痛了。华佗心想，病人吃了这种药草确实感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧！因为读音相似，又属于草类，后人便称它为“紫苏”。
鱼蟹毒其实就是寒毒湿毒加痰浊。海鲜肥甘厚味，非常阴寒，最损害脾阳，很容易生痰湿。因此古人吃这类食物常用紫苏蒸煮，还需要蘸姜汁、喝黄酒，就是为了中和海鲜的寒湿之毒。
当然，紫苏的功效可不仅仅是解鱼蟹毒。据《本草求真》记载，紫苏专入肺，兼入心、脾，味辛，温。背面俱紫，辛温香窜，端午采用。凡风寒偶伤，气闭不利，心膨气胀，并暑湿泄泻，热闭血衄、崩淋，喉腥口臭，俱可用此调治。取其辛能入气，紫能入血，香能透外，温可暖中，使其一身舒畅，故命其名曰苏。
紫苏最大的作用是解表散寒，可治疗感冒。冬季服用紫苏，有发汗解表的作用，适用于驱寒或风寒感冒初期，症状是打喷嚏、流清鼻涕，嗓子有些痒，想咳嗽，怕冷。具体用法是，将紫苏叶与生姜一同略煎煮，调入少量红糖饮用即可。
又因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，因此可以缓解风寒感冒导致的恶心呕吐、食欲不振。紫苏行气，疏散中焦脾胃拥堵的气机，行气就会化痰，气行则痰消。紫苏独特的香味还可以化解中焦脾胃的湿浊，芳香醒脾，加快脾胃的运化能力。
紫苏还能理气安胎。孕妇最头疼事就是妊娠期呕吐，严重时连吃饭都吃不下，但孕妇怕影响胎气，忌口又多。而紫苏就是一种天然保健品。孕妇坐胎通常是内热，下面不通畅，又加之不运动，吃的也多，更容易气滞化热，且这种热只能上行，因此出现呕吐的情况。紫苏温和理气，宣散拥堵在胃里的气。
紫苏可以单用，不同部位有不同功效，苏子长于降气开郁，消痰定喘；苏叶长于发汗散寒；苏梗长于顺气安胎。
搭配使用效果也很好。其同橘皮、砂仁，能行气安胎；同藿香、乌药，能快气止痛；同麻黄、葛根，能发汗解肌；同川芎、当归，能和营散血；同木瓜、厚朴，能散湿解暑；同桔梗、枳壳，能利膈宽中；同杏仁、莱菔子，能消痰定喘，与薄荷、桑叶、菊花等一起冲泡代茶饮，可以醒脑开窍、缓解头脑不适。
【注意】本品属芳香类药，入药时不宜久煎；本品辛温走散，有耗气之弊，气虚及表虚不故易出汗者慎用。病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之。火升作呕者亦不宜。紫苏叶不宜久服，“久服泄人真气” 。婴幼儿及老年人不宜大量使用。
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2020
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