苹果是较常见的水果,富含营养,平时我们去看望病人或者送礼的时候都会拿上苹果,在平安夜的时候也会互相赠送苹果,因为苹果代表着健康、平安。
据研究,对健康最有益的水果前十名,苹果排名第一。
营养功效
1
益脾止泻助消化
苹果有益于脾胃,能助消化,既能止腹泻,又能通便。一般而言,性甘凉的水果,多能生津而除燥热。苹果中含有鞣质、有机酸、果胶和丰富的维生素等。
酸类物质有收敛作用,果胶、维生素有吸收细菌和毒素的作用,所以可止泻;同时,有机酸可刺激肠的作用,纤维素可促进肠的蠕动,通大便,改善便秘。因此苹果具有涩肠与通便的双重作用。
2
降低胆固醇
苹果能使胆固醇降低,从而预防冠心病和脑血管疾病的发生。据调查,经常吃苹果的人中有半数人的胆固醇比一般人低10%。
一是因为苹果本身不含胆固醇;二是苹果能促进胆固醇从胆汁中排除;三是苹果含有大量果胶,果胶能阻止肠内胆酸的重新吸收,使之排出体外;四是苹果在肠道内分解出来的醋酸有利于胆固醇的代谢;五是苹果还含有丰富的维生素C、果糖、微量元素镁等,这些均有利于胆固醇的代谢。可见多吃苹果是十分有益的,尤其是血胆固醇增高者。
3
美容去湿疹
苹果中富含维生素C,可以抑制皮肤黑色素的形成,常吃苹果可以消除皮肤的色斑,增加血红素,延缓皮肤的衰老。另外,用苹果治疗湿疹,以苹果配丝瓜煎成药汁后,涂搽局部有效。亦可削皮捣成泥,湿敷于病变部位。
食疗应用
1.半成熟鲜苹果1~2个,去皮心,捣烂榨汁服,每日2~3次,生津润肺,开胃醒酒。适用于消化不良,暑热烦渴,肺热咳嗽以及醉酒等。
2.苹果干粉15克(未熟透苹果切碎晒干,打细粉),空腹温水调服,每日2~3次。小儿可用鲜苹果泥喂服。健脾止泻,适用于慢性腹泻,结肠炎。
3.苹果酱,古人称为玉容丹,是将苹果去皮核捣烂,过滤取汁,文火熬膏后加适量蜂蜜而成。健脾益气,养心悦神,适用于营养不良,食欲不振。
4.苹果1个(去皮核,切碎),粳米50克(炒黄),加水煮粥。健脾开胃,适用于病后虚弱,不思饮食。
5.鲜苹果皮30~60克,粳米30克(炒黄),水煎代茶饮。和胃止呕,适用于妊娠呕吐。
熟食苹果益处多
近来天气寒冷,生吃苹果显然就太凉了!那么我们可以将苹果煮熟后再吃,这样可以减少咀嚼,也可以减少对肠胃的刺激,尤其适合老年人和小孩子。
苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用。而苹果中的果胶可以刺激肠内益生菌群的生长,同时也可以消炎等。煮熟的苹果具有治腹泻的作用,能够吸收大肠的水分,不再拉肚子。
苹果加热后,苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,吃煮熟的苹果是大有益处的。
食用注意
看到这里,很多人就会觉得,既然苹果这么好,那我也要天天吃,这种想法其实并不合理。
尤其是那些正在减肥的人,很多会选择用苹果来代替正餐,长期以往,反而会使身体营养不良,有损健康。
脾胃虚寒者要少食苹果。他们的肠胃本身就比较脆弱,进食苹果后,很容易因为消化不良,出现腹泻、呕吐等症状,也会使得脾胃虚寒的情况加重,所以平时应尽量少食用。
不管哪种食物,要想让它对我们身体产生助益,都一定要以健康饮食习惯为基础,均衡摄入各种营养,才能保证对身体有益。
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