冬季是个寒冷又难熬的季节，所以在健康方面我们要多加注意些。因为人一到冬季，身体的各部分机能会有所下降，病毒就会有可趁之机，身体出现疾病的概率也要比平时更大。
因此，想要冬季身体好的话，就一定要多吃一些能够扶助正气、增强免疫力的食物，这样食补的效果要比生病后吃药更加有效，而且身体也没有负担。香菇就是一种非常合适在冬季吃的食物，能够补气健脾，预防感冒。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称。同样，它不仅是人们喜爱的美味佳肴，而且其保健药用的功能自古以来也受到人们重视。
古代医药学家对香菇的药性及功用也有许多著述，《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。
香菇含有丰富的膳食纤维，有健脾开胃、刺激肠道促进肠蠕动、预防便秘的功效，除此之外，香菇还可以帮助修复胃黏膜，恢复胃肠道的功能，对胃溃疡有修复作用。
这道红枣香菇鸡就特别适合胃肠道不好的人食用。
红枣香菇鸡
组成：红枣5枚，鸡肉150克，香菇10克。
做法：鸡肉洗净切条，香菇泡发后，去根洗净，掰成小块，红枣泡软后洗净，去核切块，葱、姜洗净，切碎。
鸡肉、红枣、香菇放入碗中，加入老抽、盐、糖、味精、葱、姜、水淀粉，倒入料酒、清汤，搅拌均匀，蒸锅置大火上，碗上笼蒸1小时，取出装盘，淋入香油即可。
功效：补气血、益脾胃。
02
缓解尿频
香菇味甘性平，能入肾经、补肾气，有扶正补虚，化痰理气的功效，经常食用能增强肾功能，缓解尿频，还有一定的降脂作用。
香菇芡实粥
组成：香菇、莲子肉、炒芡实、韭菜子（各5~10克）、大米50克。
用法：将材料洗净切成合适的大小后，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至软烂后即可食用。
功效：补肾益气，缓解尿频。
03
预防感冒
香菇中含有40多种挥发性物质，香菇中含有免疫系统的刺激剂-香菇多糖，可以刺激人体内的巨噬细胞的增加，从而增强免疫力。
如果因为寒邪入体导致感冒的话，可以试试这道四香汤，喝完能有效缓解感冒带来的不适。
四香汤
组成：香菜、香葱、香豉和香菇各2到3克。
用法：先将香菇和香豉煮开之后，加入香菜和香葱炖煮出香味即可服用，去渣用汤。
功效：缓解感冒，增强免疫力。
（如需使用文中药方，请咨询当地中医师。）
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