女士们,先生们,老少爷们儿们!在下张大少!
首先感谢豆瓣和未读赠书,让在下的十一假期宅到发霉。
在此书中,作者从一次航空旅行娓娓道来,讲述了液体的故事。从身边的肥皂、洗衣液、洗发水、美酒、咖啡,到自然界中的云雾、冰川、熔岩,几乎无所不包。总体说来,算是一本内容丰富,行文轻松的科普书。
因为作者描写的故事都是自己在航班上的所闻所感,所以高空这一奇特的场合也给故事带来了一些反常的效果,也是本书的一大迷人之处,在下在此仅举几例:
1 为什么飞机上的咖啡不好喝?并非是厨师手法问题,而是因为我们对五种基本口味——酸甜苦咸鲜的的敏感性会受到飞机噪声的影响,味觉要比正常时迟钝三分之一,而机舱内相对较低的气压和湿度也会影响感知香味的鼻黏膜,嗅觉也会变迟钝。但即便如此,在飞机上喝咖啡仍然比喝茶更好,因为飞机上气压低,水的沸点大约为92度,这个温度对于冲咖啡而言刚好完美,泡茶则相当糟糕。
2 为什么在飞机上看电影爱哭?有研究组织认为,搭乘密闭的飞机,在离地面4万尺的高空飞行,本身就会对我们的心智和感官造成奇怪的影响。机舱对人类来说是个怪异的环境,气压相当于地球上最高的山峰,湿度低于世界上最干旱的沙漠。在低压缺氧的情况下,人会更焦虑,放大负面情绪,变得不友善,抗压能力减弱。因此作者在看电影的时候便有了一种迷幻的体验:
"飞机上神奇的液体屏幕却有着截然不同的动态,它是动态的,像一扇活灵活现的窗户供我们进入另一个世界。它让我们从自己的世界逃离出去,在4万尺高的云层之上,在昏暗的机舱中,进入一个梦幻世界。我们可以像神灵一般,在短暂的时间里通过液体的入口,俯视普罗大众的行为,观察他们,嘲笑他们的愚蠢,对他们的疯狂举动摇头。而这一些列的行为会让我们的情绪更加亢奋……"
青山不改,绿水长流,在下告退。
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