金针菇养生豆腐

豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

珍菌养生豆腐

　　原料：金针菇、竹笋、豆腐、柠檬。

　　做法：

　　1、把竹笋放入锅中煮熟，平放在盘子上。

　　2、把将豆腐切成十厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，放在鲜笋上。

　　3、把金针菇放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4、将柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　阿胶魅点评：

      竹笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。另外，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。