撰文:夏纤纤
监审:范慧新
随着我国经济快速发展,消费者更加注重生活品质,功能性乳制品成主流,备受消费者青睐。
不少乳企看重微商行业的传播快,为了抢占更多市场份额,都在搭台。未来功能性乳制品发展前景巨大。
“功能性乳制品”成乳企热点
随着我国经济的发展、人民生活水平的的提高,我国乳制品市场未来发展潜力巨大,近年来,我国乳制品产量和销售额大幅提高,品种也日渐丰富,但产品同质化的现象渐渐成为了企业发展的弊端。
值得一提的是,功能性乳制品的崛起有望改变这一现状,各乳制品企业充分利用各自的资源、技术等优势条件,大力发展这一品类,成为乳制品企业竞争中的热点,同时也带动了功能性配料的发展。
《乳业财经》注意到,乳制品市场上线了许多功能型的新品,比如蒙牛主打醒酒的恬醒酸奶、主打瘦身的慢燃、主打助睡眠的晚上好等。
其中,蒙牛推出的恬醒牛奶,是针对年轻消费群体聚会,满足既要享受生活,又要养生的消费心理,配方中加入葛根粉,是有解酒功效的药食同源原料,也是多种解酒片的主要功效成分。
主打瘦身的慢燃,则是在配方中增加膳食纤维,添加共轭亚油酸甘油酯(降低脂肪相对比率)和用麦芽糖醇代替白砂糖,采用低糖配方,减少糖分吸收,以达到瘦身降脂的目的。
帮助睡眠的晚上好,则是加入γ-氨基丁酸(具有一定的镇静作用),酸枣仁、茯苓粉这些具有安神效果的药食同源材料。
光明推出的醒酒酸奶酒前一刻,是在酸奶中加入姜黄素、枸杞两种原料,主打护肝,增强肝脏保护能力,缓解头晕头痛。
伊利在某公众号上也发布其“Y-Milk未来牛奶”平台,征集各种功能牛奶,如极速醒酒牛奶、增肌牛奶等等。
除此之外,不少企业也瞄准了针对儿童的功能性乳制品的市场,据悉,新希望乳业推出了一款eyes care养眼青少年牛奶,主打为青少年视力保驾护航。
2017年,澳优乳业就上市了一款名为佳贝艾特“睛滢”的儿童羊奶粉。此款羊奶粉正是针对青少年眼部问题的产品。
由此可见,功能性乳制品已经成为未来乳品的主流,其市场价值也会越来越会引发关注。
微商成部分乳企隐形盈利模式
近几年来,电商时代崛起和不断扩大,不少企业也看重这一块市场,传播渠道快,受众人群广,通过把产品通过电商渠道销售会让产品快速被人熟知。
资料显示,自2018年以来,蒙牛就开始频繁推新,在“双千亿目标”与行业竞争的背景下,蒙牛将新品转战微商渠道。
据悉,2018年就在蒙牛官方微信宣布,推出新品“慢燃”纤维奶昔牛奶,此款产品剑指新零售,以微商形式售卖。据资料显示,截至8月初,这款通过微商“朋友圈”销售的产品,在上市后的6个月内,已经实现超过10亿元的销售额。
此外,蒙牛又推出了一款为“凝纯胶原蛋白肽晶萃”的新品。据现有公开资料显示,该款产品主要面向女性和上班族,“可通过抑制糖化物产生,帮助细胞抗糖化,进而有一定程度的抗衰老功能”。在销售渠道上,将采取“一对一”的朋友圈微商模式。
此外,伊利集团也开起微商销售模式,2018年9月伊利曾推出了名为“新食机”的固体饮料,包括“胶原蛋白肽”和“酵母葡聚糖”两款产品,分别标称抗衰养颜和免疫力提升的功效。其次,伊利的“新食机”的销售渠道也同样都是微商。
值得注意的是,不仅是蒙牛、伊利,越来越多的头部快消品牌都相继入局微商。比如,娃哈哈的天眼晶睛、达利的芙罗塔、新希望的快燃等都是通过微商渠道销售。
不可否认的是,伴随互联网的快速发展,传统电商流量红利渐失,零售新渠道成为各大品牌和零售巨头竞相布局的重点市场。在“互联网+”的刺激下,各大企业进军微商,除了扩宽销售渠道外,还可以借助微商模式,抢占更多的市场份额。
随着社会的快速发展,人们的消费理念也在不知不觉中改变,以乳制品为例,近些年来发展势头迅猛,特别是具有功能性乳制品深受消费者尤其是90后的青睐。
功能性乳制品发展要保持良性
乳制品是功能食品的主要部分,是平衡膳食中天然高营养的成分,在乳制品中设计和开发新的功能性意味着修饰和丰富健康天然属性。功能性是未来食品行业发展的趋势,而功能性乳制品作为食品行业功能化的先锋,极大地推动了功能性食品行业的发展。
实际上,人们对乳制品的功能性要求也越来越多元化,消费者已不满足于传统乳制品带来的体验,理所应当的功能性的乳制品就成为了市场的新宠。
值得注意的是,未来功能性乳制品发展空间巨大,乳品将更加细分,比如我们过去常说的解压、补充能量、缓解疲劳等需求。
如果可以以性别划分的话,养颜、护肤,毕竟吃出白里透红是众多女性友人的需求;以不同生理阶段做细分,开发针对孕期妈妈的乳制品;结合消费者生活场景的话,可以开发能量型乳制品。
其实,类似的生活场景还有很多,比如可针对户外运动场景,开启快速补充能量、恢复体力的乳制品;结合当前用户电子产品使用多、眼睛容易疲劳的生活场景,提供护眼类产品等等。通过对人群、场景的不断细分,来找到具有市场潜力的产品。
不可否认的的是,功能性乳制品市场发展潜力巨大。未来功能乳制品的发展方向,《乳业财经》将持续关注。
《乳业财经》
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