撰文：王文婷
监审：范慧新
自从A2进入中国市场后，凭借独特的产品特性受到消费者的欢迎。A2-β 型酪蛋白是当前乳品消费中的一大新兴热点，市场上已经有不少A2类型的乳制品，各大乳企也纷纷布局这一市场。
但是对于A2奶来说，最重要的就是奶源，市场上的产品奶源从何而来，能否自给自足还要打个问号，但不论是牛奶还是奶粉，都在往更细分的领域发展。
队伍壮大
国内市场上最早的A2 β-酪蛋白产品是来自新西兰的a2婴幼儿配方奶粉，现在的名字叫a2至初，经过几年的市场发展，拥有一定的消费者基础，并且在海淘品牌中很受欢迎。
随着消费者对A2奶的认知越来越深刻，A2奶的队伍也在不断壮大。在进口品牌中，惠氏、雀巢、达能、美赞臣等都推出了自己品牌的A2奶粉。
前不久，君乐宝宣布进军A2奶，在君乐宝至臻奶粉进行升级，臻选A2纯合基因奶牛，推出了至臻A2奶粉。据了解，该产品历经一年多筹备，打破了国外品牌对于A2蛋白奶粉品类的垄断。
早在2017年，三元就推出了A2β-酪蛋白纯牛奶，不过当时三元推出的是一款常温纯牛奶产品。而现在，三元A2β-酪蛋白牛奶也有了低温鲜奶产品。
此外，新乳业也于2018年7月在华东市场推出A2-β酪蛋白鲜牛奶，新乳业这款新上市的产品选择在盒马鲜生与天猫平台首发。
除了上述几家企业，现代牧业也对外宣布将进军A2奶，其有关负责人还透露将于明年上市。而蒙牛在儿童奶市场引入A2概念，顺势推出未来星A2β-酪蛋白纯牛奶。
这么多企业青睐的 A2奶，到底是什么？研究成果显示，牛奶中 A2-β 型酪蛋白的结构和人体母乳更加接近，只含有 A2-β 型酪蛋白的牛奶对人体肠道的消化和吸收更亲和，在消化过程中不易生成刺激肠胃的物质，体感更好，让包括乳糖不耐症在内的更多消费者可以享受来自牛奶的营养馈赠。
A2奶源来自哪
然而，A2 牛奶不是后期添加或提取能够获得，只有经过基因检测验证的纯种 A2 奶牛产的牛奶才可称为 A2 牛奶。目前，全世界仅有约 30% 的奶牛通过了专业的基因检测，认证为纯种 A2 奶牛，其奶源十分珍稀。换言之，A2 奶珍贵的不是奶，而是能产A2-β 型酪蛋白的奶牛。
由于奶牛数量有限，A2 奶一直比较稀少，而A2 奶成功的关键又是A2 奶牛，企业要想生产A2 奶，需要甄选出基因纯正的A2奶牛确保生产出合格的A2牛奶，这需要极高的技术和专业的质量检测系统。
目前，市场上A2 奶产品已是不少，但众多品牌的奶源问题是如何解决的？
据了解，时任三元食品总经理的陈历俊在其产品上市时介绍，“我们建立了奶牛血统追溯及基因筛查体系，从8万头奶牛中筛选了600头奶牛，它们产出的A2β-酪蛋白是最原始、最纯的牛奶，也是最接近人体母乳结构的牛奶，三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶中每吨仅含约9千克A2β-酪蛋白。”
新乳业的A2产品则是与澳大利亚联邦科学科研机构合作，借助全球科研平台汲取A2-β型酪蛋白的前沿研究结果，并特派专人前往澳洲学习专业检测技术，之后迅速在国内引进A2纯种奶牛。
新希望乳业称，目前已经掌握奶牛基因、牛奶蛋白双层检测筛查技术，可对单头奶牛进行三代以上的血统追溯，确保每一盒A2鲜奶都源于纯种A2奶牛。
君乐宝在其新品发布时就称，其至臻A2型奶粉的原料来自独立饲养的A2牛群和自有工厂，可以做到全产业链追溯产品生产全过程。
而现代牧业早在召开2018年业绩会时就透露，现代牧业有几千头A2奶牛，将与雅士利在A2奶源方面有所合作，雅士利也在准备进军A2奶粉。
而a2至初婴幼儿配方奶粉官网显示，其奶源来自位于新西兰南岛坎特伯雷平原的专属牧场。a2牛奶公司通过DNA检测技术甄选奶牛，确保其所产的牛奶含A2型蛋白质，并选用先进的技术和质量控制系统，将优质纯净的a2 牛奶用于a2品牌的全系列产品。
据《乳业财经》了解，a2的奶源都是来自澳大利亚和新西兰，a2至初由新西兰新莱特生产，而目前中国部分商超渠道出售的a2鲜奶产品，则是由a2牛奶公司在澳大利亚的自有工厂生产的，然后再空运到中国来。不过此前a2牛奶大中华区首席执行官黎笑在一次公开活动时表示，a2牛奶持有新莱特近20%的股份。
此外，A2集团还与新西兰乳制品巨头恒天然集团存在战略合作关系。不过双方合作更多是出于配合公司业务发展的需求，比如扩展东南亚市场，满足当地产品供应。黎笑表示，此举同时也为了保障中国大陆市场婴幼儿奶粉的产品供应。a2牛奶与新莱特和恒天然之间的合作是互相错开的，并没有冲突。
市场更加细分
纵观近两年乳业市场不难发现，行业正在往更加细分的领域发展，不论是液态奶还是奶粉业务都是如此，这也催生了一系列有特色的产品上市，A2已经从一个品牌发展成一个新的乳品品类。
在婴幼儿配方奶粉领域，现阶段呈现出高端化及品类细分化的趋势，而A2蛋白类奶粉作为高端奶粉品类之一呈现出较高的增速。根据商务咨询公司Smart Path的数据，2019年，中国市场对A2奶粉的需求同比增长了37%。
但有业内人士表示，A2奶粉的门槛并没有那么高，在消费升级的背景下，中国消费者的需求日益多元化是各乳企不断推出A2奶粉主因。随着奶粉市场同质化的情况不断加剧，奶粉配方升级的难度加大，大家都无法保证A2奶粉一定会带动企业收益的增长，但还是要上市一款产品进行占位。
而液态奶的发展也从最开始的常温、低温区别发展到蛋白质含量的区别、杀菌温度的差异、功能型的不同和A2奶源的竞争。
资料显示，2019财年，a2公司总收入为13.045亿新西兰元（约人民币59.47亿元），同期增长率为41.4%；而中国部分营收增长73.6%，至4.057亿新西兰元（约人民币18.34亿元）。
2016财年，a2公司在中国市场的销售额还只有3820万新西兰元，2017财年，a2中国销售额同比增长132.9%，达到8890万新西兰元（约合人民币4.05亿元）。
虽然在整个乳业市场中a2公司的收入只占极小一部分，但也在一定程度上反映出了A2的市场空间。其实，不管是奶粉还是液奶产品，都在往细分领域、更创新的方向发展，谁能更快、更多的创新，未来就能在市场上获得更多消费者，占有更多的市场地位。
《乳业财经》
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