撰文：铁兵
监审：香君
出品：乳财传媒
近日，多家上市乳企陆续发布今年第一季度财报。盘点发现，今年的乳业市场开头有些不顺，多家乳企一季度营收、净利润均在下降，只有少数几家正向增长。
多家乳企把下滑归因于疫情的影响。事实也是如此，今年疫情的发生，无论是从原材料还是销售渠道都对乳业产生了很大的影响，而乳业线上转型、拥抱新零售似乎成为了未来发展的必由之路。
01
多家乳企一季度业绩下滑
《乳业财经》统计了13家上市乳业2020年一季度业绩数据发现，有10家乳业营收、净利润均在下降，其中6家净利下降超过100%；甚至有乳企净利大降520.55%，只有3家营收、净利润正向增长。
具体来看，三元股份、新乳业、皇氏集团、天润乳业、燕塘乳业、西部牧业、庄园牧场、科迪乳业的营业收入和净利润相比去年同期都是下降的。
财报显示，科迪乳业2020年一季度营业收入为5770.78万元，去年一季度营业收入为2.9亿元，同比下降80.10%，净利润亏损约4095万元，同比下降了236.58%。
三元股份、皇氏集团、庄园牧场2020年一季度营业收入分别为15.18亿元、3.5亿元、1.41亿元，同比下降了21.9%、25.1%、27.09%，均超过了20%；净利润分别亏损1.19亿元、亏损4441.72万元、亏损1035.73万元，同比下降325%、520.55%、156.04%。
此外，新乳业、西部牧业一季度也均亏损，并同比下降216.79%、463.49%。
三元股份、新乳业、皇氏集团、西部牧业、庄园牧场、科迪乳业的净利润下降均超过100%；燕塘乳业净利润下降了92.19%，天润乳业净利润下降幅度也在35%-50%之间。
只有贝因美、妙可蓝多和麦趣尔三家乳企的营业收入和净利润是上升的。
贝因美2020年一季度营业收入为7.14亿元，同比增长12.79%；净利润为1295.37万元，同比增长45.42%。
妙可蓝多2020年一季度营业收入为3.95亿元，同比增长32.66%；净利润为1014.87万元，实现扭亏为盈。
麦趣尔2020年一季度营业收入为1.76亿元，同比增长27.14%；净利润为360.59万元，同比增长6.61%。
02
原材料与销售均有影响
受疫情影响，一季度期间，牛奶终端消费受阻加上道路交通不畅，奶业全产业链承受着巨大的压力。
在上游养殖端，由于饲料出现紧缺，部分饲料价格上涨，这对中小奶农产生了很大的影响，部分奶农面临断粮风险。
据中国奶业协会监测的牛场数据显示，有57%的牛场出现了饲料短缺的情况，饲料价格上涨迫使牛场不断调整饲料配方，进而引起牛群的应激反应，给养殖场造成持久的经济损失。
此外，在奶价方面，规模养殖场还好，部分中小奶农由于没有和乳品企业签订收奶合同，价格得不到保护，由于道路封闭，原奶运输不了，一些地区甚至出现了倒奶现象。
山东、河北等地有一些牧场平常牛奶基本用来供应自家奶吧，但是在疫情期间奶吧停业，如果原奶不能卖出，最后也只能倒掉。
而大企业也并不是毫无影响，由于消费者足不出户、部分商超、便利店暂时性的闭店，导致下游产品滞销致使企业库存积压，为保产业最低成本运转，大多数乳企开始喷粉缓存原料，增加了额外成本。
一方面消费者需求减少、出行意愿下降，导致订单需求减少、企业收入减少；另一方面产品运输和服务中受到严格限制，很多小区、社区封闭、部分终端网点关闭，导致产品周转不灵，对短期动销和收入带来负面影响。
疫情初期国内乳企大都面临了终端销售不畅的情况，而且还要面临防疫、促销、捐赠、产业链扶持等额外成本，对企业一季度业绩带来了直接的冲击。
此外，为了减少库存加快周转，目前仍有很多品牌在打折促销。
除了线下商超的促销外，线上渠道也参与进来。京东超市近期联合京东秒杀共同发起了“同心战疫 京助奶农”主题活动，此次活动范围覆盖了牛奶全品类，联合品牌方推出了部分爆款2件8折、叠加199减30优惠券等超值福利，助力牛奶企业走出销售困境。
03
保证线下、转型线上
疫情期间，线下牛奶销售遇冷的情况下，线上却迎来了一个发展小高潮。
尼尔森快速消费品研究部门乳制品行业总监牛瑛在近期举办的线上“中国乳业营销创新经验交流会”中指出，“未来乳制品销售的线上线下将加速融合，当前零售市场格局将进一步升级；乳制品企业要重点考虑如何保持和提升用户的粘性。”
据披露的数据显示，2020年1-2月乳制品下降了4.3%，食杂店销售下降了9.5%，大卖场下降了 8.9%，超市和小超市均稍有增长。
在疫情期间液态乳制品销售小幅下滑，线下受到影响较大，下降了4.0%；较为明显的是食杂店下降了14.8%，大卖场下降了5.7%，便利店下降了1.6%。
对于线上销售，盒马鲜生在2月第一周，广州、深圳、成都等地的订单量相当于平时的5-10 倍；每日优鲜1月24-28日（除夕至初四）交易额较去年同期增长321%；京东到家1月24日-2月2日（除夕至初九），成交额较去年增长 374%；叮咚买菜近期订单量增加 80%；每日新增用户多达 4 万人。
其实，人们消费观念早已发生改变，已不再满足商超、便利店等传统场所购物，个性化的需求、懒人经济的推动、技术的革新等，促使乳企需不断发展新的销售渠道。
疫情期间，电商平台的到家配送业务渗透率提升明显，因宅家隔离使得消费者对到家业务的接受度提高，生鲜电商渠道的渗透率、消费客群都在扩大。
对于未来乳制品的销售，《乳业财经》认为，应该在做好传统销售渠道的同时，加速线上渠道的转型，而线上与线下的加速融合也将当前零售市场格局进一步升级。
从传统电商向新零售的偏移，是基于消费者对新零售的接受程度在不断提高。当然在转型为新零售时，如何保证乳制品有效存储、如何确保满足即时库存需要、如何将配送到家、无接触业务渗透到更多家庭，都是企业在面临线上转型时需要解决的问题。
乳企拥抱新零售，对接生鲜电商平台是未来要走的路，在顺应市场发展的同时，也要及时应对这些变化对企业产生的新影响。
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