糖尿病人副食怎么选？怎么吃？

除了吃米面等主食，副食的摄入也非常重要肉、蛋、奶、豆、蔬菜水果该怎么选，怎么吃呢?

一：肉、蛋、奶、豆吃什么? 吃多少?
鱼、禽、畜肉类都可以吃，保持食物的多样性，但要减少肥肉摄入，尽量避免加工肉类，如腊肉、熏肉，建议保证每周 2~4 次鱼类等海产品，建议摄入比例为禽畜: 水产=1: 1
蛋类、奶类、豆制品都是低升糖指数 (GI) 的食物，保证奶类每天 300 毫升，蛋类每天 1个，豆制品天天有。

二：蔬菜吃什么? 吃多少?
蔬菜富含大量的膳食纤维，膳食纤维几乎没有能量，并且在胃内消化时间较长，与高糖指数GI食物混合后，可延长食物的消化分解时间，从而延缓升餐后血糖上升，让餐后血糖更平稳
建议餐餐有蔬菜摄入，每天摄入 500 克 (1斤) 左右，其中深色蔬菜占蔬菜总量的 1/2 以上，深色蔬菜中，深绿色蔬菜占深色蔬菜的1/2 以上。

三：水果吃什么? 吃多少?
根据水果的营养特点，2 型糖尿病患者是可以吃的，但是要注意吃水果的时间、水果的种类和吃水果的量。
对于糖尿病患者而言，不建议餐后立即吃水果，可选择在两餐间加餐吃水果，时间最好选择在餐后 2.5 小时以后，因为这时候餐后血糖已经趋于平稳。水果以低 GI 水果为主，推荐苹果、李子、梨、柚子、桃了等，高 GI 值的水果，如龙眼、菠萝蜜、荔枝、哈密瓜等，每次摄入的数量不宜过多。

四：食用油吃什么? 吃多少?
食用油选择小瓶，以下三类食用油换着吃，推荐摄入量: 每天 25 ~ 30 克。
油酸队伍:橄榄油、茶籽油
亚油酸队伍:花生油、葵花籽油、大豆油、菜籽油
亚麻酸队伍:亚麻好油、紫苏油
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