脂肪肝是指肝脏内积聚了过多的脂肪，从而影响了肝脏的正常功能。近年来，随着人们生活水平的提高，脂肪肝的发病率不断上升，成为常见的慢性病之一。尽管脂肪肝本身不会直接危及生命，但却为肝硬化、肝癌等疾病的发病埋下了隐患。

2019年《柳叶刀》杂志统计，全球脂肪肝发病率为22%，我国比平均水平高7个百分点。2018年数据显示，B超诊断的脂肪肝患病率10年间从15%升到31%以上，脂肪肝已超过肝炎，成为我国第一大慢性肝病。

关于「脂肪肝」，你了解多少？

脂肪肝，顾名思义，是指肝脏组织内积累了大量脂肪，导致肝功能受损的一种疾病。如果不能及时有效治疗和预防，会对人体健康产生严重的影响。

脂肪肝的症状并不明显，往往被忽视，直到病情加重才被发现。一些常见的脂肪肝症状包括乏力、腹胀、右上腹不适等。此外，脂肪肝还会导致肝脏肿大，肝功能受损，进而引发肝硬化、肝癌等疾病。

据有关数据显示，我国脂肪肝患者已达到2亿多人，患病人群呈增长趋势，年龄主要在30岁至50岁，在肥胖人群和糖尿病人群中，脂肪肝患者接近50%，嗜酒人群有57%有脂肪肝，而且越来越年轻化。

脂肪肝：潜藏人体的“健康杀手”

降低身体的免疫力：脂肪肝患者肝脏被脂肪包着，同时还会出现脂类代谢和运转异常，导致身体所需要的能量不能正常被转化，出现能量代谢紊乱，同时也会导致身体的免疫力降低，因此患者发生其他疾病的几率也升高了很多。

消化系统症状：得了脂肪肝的患者平时容易出现消化系统症状，包括消化不良、食欲减退、恶心、腹胀、腹泻等，尤其在吃了一些不好消化的食物，使这些症状会更明显。其次，有些患者肝脏功能已经受损，不能正常代谢体内的雌激素，女性可能会出现月经失调或闭经，男性就可能会出现性功能减退问题。

损伤肝脏：脂肪肝患者没有及时治疗，导致脂肪在肝脏内长期蓄积，可导致肝脏缺乏血液和氧气供给，尤其中度脂肪肝患者容易发生肝细胞肿胀、炎症浸润，甚至还会出现肝脏变形、坏死等表现。

发生纤维化：脂肪肝患者容易发生的一个问题就是纤维化，并且一旦发生肝纤维化还可能会发展为肝硬化、肝腹水，从而出现多种并发症。

脂肪肝不是一种独立的疾病，而是由多种因素导致的一种肝脏病理状态。以下人群需要特别关注脂肪肝的发生：

1. 肥胖者：肥胖是脂肪肝的主要危险因素之一。脂肪肝在肥胖人群中的发生率高达60%~90%。

2. 酗酒者：长期饮酒可导致酒精性脂肪肝。

3. 糖尿病患者：2型糖尿病是脂肪肝的重要危险因素，约有50%的糖尿病患者会合并脂肪肝。

4. 营养过剩者：长期高热量、高脂肪饮食，加上缺乏运动，导致营养过剩，从而促使肝脏内脂肪过度蓄积。

1、荞麦面

荞麦面中富含赖氨酸、铁和锰等微量元素，这些都是对肝脏有益的。并且，荞麦面的低脂低糖的特性也非常适合脂肪肝人群。

2、红豆

红豆富含优质蛋白，能够对脂肪肝产生一定的改善作用。但是，适量食用是非常重要的，因为红豆也富含淀粉和糖分，过度食用会导致血糖升高。

3、豆腐

豆腐是一种传统的健康食品，它富含大豆蛋白，能够有利于减少脂肪的沉积，对脂肪肝患者来说也尤为适宜。

4、山楂

山楂有开胃助消化的作用，并且富含熊果酸，能够有助于肝脏内脂肪的消耗。而且，因为山楂有助于促进食欲，所以脂肪肝人群食用后也有利于更好地吸收营养。

5、银耳

银耳是一种非常有益的食材，它含有大量的膳食纤维和多种微量元素，能够降低血清胆固醇，有助于促进肝脏内脂肪的消耗。

最后，以上这些食物确实对脂肪肝的改善有益，但需要注意的是，单一依赖某种或某几种食物来治疗脂肪肝并不科学，需要结合健康饮食原则和适量运动等综合治疗措施。

同时，脂肪肝患者需要根据个体差异，在专业医生的指导下，制定适合自己的饮食和运动方案，以取得最佳治疗效果。

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