由于母婴类产品受众特殊，对于整个行业而言，食品质量和安全是基础，消费者的体验和心智是最大壁垒，而奶粉“可追溯”便成为了婴配乳粉品牌竞争的砝码。随着市场监控越来越严格，各大奶粉企业对此越来越重视，持续在溯源系统上发力。
奶粉实现溯源，从生产到加工可视化已经成为奶粉企业的必备功课。它既可以帮助消费者亲自监督婴配粉从生产到消费过程的可视化，还可以保障食品质量的安全水平，对食品行业健康发展有积极的意义。
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婴配粉的“紧箍咒”
近日，四川省市场监管局出台《四川省婴幼儿配方乳粉溯源核查操作指南（试行）》，在全国率先对婴幼儿配方乳粉进行全面溯源核查管理。据了解，溯源可以采用扫码溯源、电话溯源、企业官网溯源、海关网站溯源、行业追溯体系溯源、纸质或电子信息溯源等符合国家法律法规要求的其他方式溯源。
7月7日，成都市金牛区市场监管局工作人员到辖区某超市开展婴配乳粉经营监管，通过溯源方式核实查验婴配乳粉的标签标识、供货来源和质量安全等真实信息，并开出了首张婴配乳粉溯源核查单。
对婴配粉溯源可以说是给婴幼儿配方乳粉的销售戴上了“紧箍咒”。除了监管部门牵头的产品溯源外，各大企业自己也搭建了对奶粉的溯源。
去年8月25日，伊利联合天猫母婴发起了国货奶粉品质溯源，通过直播360度呈现优质奶源、现代化工厂、先进生产线等奶粉生产环节，实现了奶粉全过程透明可追溯。消费者只需要通过APP扫码，一罐奶粉从牧场到消费者手中的全链路信息就可以通过直播、图文等方式完整呈现在消费者眼前。
近日，贝因美上线了国内首创奶粉区块链溯源平台，借助人工智能+区块链技术达到“物理世界+数字世界”不可篡改性，避免了食品安全事故和溯源要求非法操作行为。消费者只需要用手机扫描产品上的区块链溯源二维码，就能了解产品全流程详细信息，还能验证真伪、购买、投诉和服务互动。
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企业发力追溯系统
去年11月底的乳业D20峰会上，工业和信息化部消费品工业司二级巡视员张军表示，目前已先后接入了17家国产婴幼儿配方乳粉生产企业，累计上传产品数据追溯数据7.3亿条，使消费者能够通过智能手机对产品信息进行实时追溯和查询。
并以此为基础开发了婴幼儿配方乳粉追溯微信小程序，目前已接入中国政府网等权威政务信息平台，为消费者提供更加便捷的追溯查询方式。
其实，现在很多消费者对奶粉的“来头”是很关注的。据尼尔森公司在2019年发布的《中国婴幼儿产品市场意见调查》报告显示，90后妈妈认为市面上很多婴幼儿产品包装信息不足，他们希望追溯更多产品信息，主要原因是为了寻求安心。
其实，除了监管部门牵头的追溯建设外，企业方目前也都有自己的溯源系统。市场上销售的很多产品罐体底部都有溯源码，不论是国产还是进口，目前大部分产品都已经能够实现溯源。
溯源的基本信息包括婴配粉的标签标示、经营者资质、进货台账、专区专柜销售、出厂检验报告、进口产品入境货物检验检疫证明、供货来源和质量安全等信息的真实性等。
企业自己的溯源码除了会显示查询次数、产品名称、净含量、产品批号、生产日期、保质期、生产工艺、生产的类别、属性等，有的甚至还会显示保质期剩余天数、检验报告、中转仓、收货客户（经销商）、原产地、达到口岸日期以及进口质检证书编号等。关于产品的信息只要扫码就可以获知，非常方便消费者对产品真伪、疑问的查询。
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不能沦为空谈
不管是母婴产品还是母婴服务，安全性要求都是极高的。奶粉溯源是企业对自身产品质量的完全自信，更是对消费者安全的高度负责。这种创新监管方式的利用将进一步强化产品流通和销售的透明度，提高奶粉质量安全保障水平。
婴配粉溯源系统为每罐奶粉绑定唯一、安全、可追溯的标识，并且这种方式非常便捷。消费者用手机扫描奶粉罐底部二维码，即可就能检验奶粉真伪，并获取鲜奶采集、产品罐装、产品检测及进出口运输等全方位信息。
即使有些消费者消息比较闭塞，对产品研究不深，只要通过扫描二维码就能够了解产品的信息，确保买到品质合格的产品，给消费者挑选奶粉增加了一道安全筛选的屏障。同时，也能更好的监督企业的奶粉质量，对提高奶粉产品的质量有着促进作用。
监管部门对婴配粉进行溯源，可依法依规对标签标示不规范、未按规定建立并执行进货查验记录制度、未取得婴幼儿配方食品经营许可从事婴配乳粉经营活动等违法违规行为进行调查处理，分析溯源核查数据，完善监督检查措施，确保婴配乳粉市场规范有序。
需要指出的是，虽然目前几乎所有的产品都能够通过扫码了解到产品相关信息，但事实上，还有一些产品会被刮花码之后再上市销售，这样就规避了被查到后需要承担的风险，这类产品一般情况下也都是违规销售的产品。
在业内人士看来，奶粉追溯还应在内容上细化，更贴近消费者的需求，同时做到政府、企业、消费者三方一同监督。
奶粉溯源是非常有必要和有意义的，不仅可以将溯源过程可视化地展现给消费者，还能让消费者真真正正地看到奶源以及全链路的质量把控，有利于提高消费者对产品的信任度，对婴配乳粉行业发展是利好的。
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