近两年来，辅零食由于消耗较大、复购率较高一直是企业看中增速最快的类目，但目前为止市场份额仍较小。
据一项调查显示，上半年疫情影响下，母婴店中奶粉一项的销售额较去年同期是提升的，其他品类销售额均有下滑。其中辅食零食较去年同期下滑19.4%。
作为母婴行业的一大增量市场，为什么辅零食销售有风吹草动就受影响？
01
市场渗透率低，多以进口为主
婴幼儿辅食是指婴儿6个月以后开始逐步添加的，除了母乳和婴儿配方奶粉之外，为宝宝补充营养的辅助食品。
目前，我国婴幼儿辅食产品主要分为谷物辅食、营养补充品、佐餐辅食和辅零食这四类。
据悉，我国目前婴幼儿辅食和奶粉消费额的比例为1:7，中国港澳台地区为1:4，欧美等发达国家为1:1。我国婴幼儿辅食渗透率仅在25%左右，远低于欧美国家，以至于还没上升到刚需地位。
虽然婴幼儿营养米粉是婴幼儿辅食的重要组成部分，但还是外资品牌占据主要市场，比如亨氏、嘉宝、喜宝、小皮等品牌。
据《2019 CBME 中国孕婴童产业调查报告》显示，其他辅零食品类也是存在以上现状，比如泡芙，外国进口商品的销售贡献在9成左右，果肉条、肉肠也以进口销售为主，只有溶溶豆的国产销售贡献高于进口商品。
但由于2020年全球疫情的爆发使得全球供应链与进出口受到影响，海外婴幼儿辅食品牌的生产及出口也受到一定的冲击，这为我国本土婴幼儿辅食品牌提供了契机。
但目前，国内婴幼儿辅食市场发育程度比较低，目前还处于初级市场，产品仍鱼龙混杂，缺乏科研力量支撑。
而在中高端市场，只有少数几家企业通过差异化和品牌化建立起婴幼儿辅食品牌的良好形象，获得了较高的市场占有率，大多数企业仍步履维艰。
整体来看，目前辅零食市场还处于不是必须添加的食品，虽然一二线城市的认知教育还比较高，但低线城市的渗透率相对比较低。还有很多消费者对辅食的认知还都局限于自制。
02
政策扶持力度大
近年，虽然我国新生儿数量连续呈现负增长，但随着国内居民生活水平的提高，消费观念的转变，母婴家庭中宝爸宝妈对儿童健康的关注度越来越高。
由于婴幼儿辅食是食品安全重点关注领域，且服务对象婴幼儿群体更具敏感性，因此政府、社会各界对行业监管重视程度很高。
在2018年先后出台了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》、《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》、《婴幼儿配方食品备案管理办法（征求意见稿）》等政策法规，被看作“婴幼儿辅食行业元年”。
而政府关于改善居民营养水平等政策的出台，辅食生产得到有效指导，管理也得以加强，进一步推动了婴幼儿辅食行业的发展。
尤其2020年5月国家卫健委发布的《婴幼儿辅食添加营养指南》（WS/T678—2020），从科学角度给与了清晰的辅食喂养指引。
一系列政策的实施，行业水准将得到整体提升，有利于零辅食产业做大做强，随着国产品牌产品的升级，中高端化发展将日益满足国内消费者需求，打破对国产产品品质的固有认知。
不过，国内消费者较为倾向信任进口婴幼儿品牌，但随着监管趋严和行业门槛的提高，极大地提高了我国消费者对国产婴幼儿辅食产品的关注和信心，未来将会有更多的消费者选择本土品牌。
03
有机和高端是未来发展趋势
由于监管逐渐趋严，未来市场将会有更多消费者追求高附加值和高品质的辅食产品，高端化和有机化的婴幼儿辅食产品市场有望进一步扩大。
来自英敏特的调查报告显示，54%的20-39岁妈妈们信任有机原料制成的包装婴儿食品的质量。从2015年3月到2017年2月在中国上市的婴儿食品饮料产品中(包括配方奶粉)，只有5%获得有机认证，而全球的这个数字为29%。
持续的宣传教育都旨在于进一步提升“有机”概念在辅食市场的认知程度。比如，定位于中高端品牌的嘉宝和主打有机和高端的小皮近年来发展势头迅猛，2019年两者线上销售同比增速分别达到28%和50%。
还有一些品牌如禧贝、贝拉米、喜宝、爱思贝、嘉宝等企业也都有有机辅食产品，并在市场上崭露头角，赢得消费者的认同。
而高端化具有代表性的品类则是果泥，比如小皮果泥100g/26.9元、嘉宝90g/29元、爷爷的农场90g/29.9元、禧贝113g/29.9元。
随着消费需求转变，年轻妈妈育儿观念的变化，未来将会有更多消费者追求高附加值和高品质的辅食产品，高端化和有机化的婴幼儿辅食产品市场有望进一步扩大。
在婴幼儿辅食迅速崛起的同时，该行业频频发生产品质量不达标的问题，因此消费者在购买婴幼儿辅食时最关注产品的安全保障问题。
据调查显示，61.3%的中国网民在购买婴幼儿辅食产品时首先考虑产品安全保障问题。
不过，随着监管趋严和行业门槛的提高，行业基础条件逐渐完善，“杂乱差”的市场局面终将结束。
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