“闻糖色变”不可取！揭开无糖儿童零食面纱

撰文：藤遥

监审：范慧新

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目前，90后、95后成为母婴消费市场的主力，这些新生代消费者的健康意识在不断提升。在选取产品时，查看配料表现象已属平常，对于天然、无添加产品会颇有好感，而对“糖类”的添加格外关注。

因此，根据消费需求，企业们开始推出各种无糖产品。但要知道的是，无糖、0蔗糖并不代表不含糖。另外，糖对身体发育也是有益处的，“闻糖色变”就有些过激了，要树立对糖的正确认知。

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糖含量成为关注点

随着消费者健康意识的提升，选择不添加、少添加的产品成为一种选择，据《儿童零食市场调查白皮书》发布的数据显示，80后、90后、00后家长购买儿童零食时，天然/健康/无添加是妈妈们购买零食时的关注因素。

特别是可能影响宝宝牙齿健康的糖类，成为不少家长的关注点，另外，团体标准《儿童零食通用要求》也提出了少添加糖、盐、油的规定，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

为何大众对“糖”敌意如此之大？有研究表明，含糖产品的摄入量增多时，会导致儿童的发胖率增大。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》数据显示，我国6至17岁儿童和青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，超重和肥胖率已经超过日本、韩国等高收入国家。

不论是相关政策的规定，还是消费需求，“减糖”产品都是市场发展趋势所向。各大企业也敏锐发现这一市场趋势，布局“低糖、0添加糖”领域，“减糖”的战争早已打响！

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“无糖”产品大批涌出

随着各种无糖产品开始出现，不论是辅食、还是零食都有不少相关的产品。

在辅食领域中，小皮婴幼儿果泥宣称无添加糖；禾泱泱无调味营养鸡肉酥宣称不添加白砂糖；英氏无调味营养牛肉酥宣称不添加白砂糖；智宝熊有机白芝麻猪肝粉宣称0添加糖。

在儿童零食领域中，三只松鼠旗下品牌小鹿蓝蓝推出的宝宝虾片宣称不加白砂糖；秋田满满推出的薄薄脆阳光海苔片宣称无糖添加；原豆复兴的鹰嘴豆泡芙条宣称0蔗糖；亲宝宝益生菌酸奶溶溶豆宣称不加白砂糖；爱贝奇斯我是简配方奶酪棒宣称0蔗糖。

甚至有一些品牌的理念就是“天然、无添加”，比如宝宝馋了的品牌定位理念为拒绝添加剂；良品铺子旗下品牌良品小食仙坚持6大0添加、6项高标准，6个0添加为0反式脂肪酸、0防腐剂、0合成色素、0合成甜味剂、0微波处理、0辐照处理。

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无糖≠不含糖

但有时候，无糖、0添加糖并不是真的不含糖了，一些产品宣称0添加白砂糖，一般情况下是指生产过程中不额外添加，而原料中可能还是会带入蔗糖等糖份。

比如小皮的椰子菠萝香蕉苹果泥的配料表中只有苹果、香蕉、菠萝、椰子汁、大米粉、浓缩柠檬酸，但其中苹果、香蕉、菠萝等都含糖类物质；Beazero水果溶豆的配料表中只含有草莓、香蕉、针叶樱桃果粉，并且标注在生产过程中白砂糖添加量0%，但草莓、香蕉中也都含糖。

另外，还有部分“0蔗糖、0白砂糖”产品为了保障口感，会选择采用代糖来取代白砂糖、蔗糖，比如六物开味果片添加了30%以上的海藻糖；秋田满满香香的鲜脆虾片添加了低聚果糖；禾泱泱溶豆添加了低聚果糖FOS。

综上看来，0糖不等于不含糖，而有部分企业在宣传上模糊不清，致使消费者对于是否“含糖”有所误解，想要用“套路”赢得市场，并不是明智之举。

据《儿童零食市场调查白皮书》指出，当前青少年在市场上购买的零食，集中存在三个痛点：重糖、高油盐、玩套路。

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将“糖”进行变身

无糖也并不是完全不含糖，而是指产品的含糖量不超标，据《儿童零食通用要求》显示，对于声称“无或不含糖”“低糖”的产品，要求规定其含糖量应分别“≤0.5 g/100 g(固体)或100 mL(液体)”“≤5 g、100 g(固体)或100 mL(液体)，并不是一点糖都没有。

还有些产品中，糖只是换了一种形式存在。比如添加浓缩果汁、果浆等，禾泱泱婴幼儿森林动物饼干中含有苹果汁10%；beazero海绵宝宝婴幼儿益生菌饼干含有香橙浆；爱贝奇斯简配奶酪棒含有白桃果酱；伊威萌化了婴幼儿原味米饼含有浓缩苹果汁。这些果浆或者果汁中，都有糖的存在，甚至含量还不低。

要知道的是，不少企业虽然都在布局“低糖、0糖”产品，但产品的口感也是企业必须要考虑的，毕竟儿童在选择喜欢产品时口感占据主要地位。

并且越来越多的儿童拥有自行决定权，据消费者市场调查报告显示，0～3岁的孩子零食购买决策85.8%由家长决定，但6～14岁儿童89.75%自己决定购买什么类型。

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建立对糖正确的认知

目前，消费者对于“低糖、少糖”的追求度高涨，“控糖”几乎成为了人们的口头禅。据Innova数据，2019年，全球带有“低糖”“无糖”或“无添加糖”标签的食品饮料新品发布数量相比2015年增长了将近一倍，2021年有37%的全球消费者表示他们在过去一年中减少了糖的摄入量。

甚至有部分消费者“闻糖色变”，这种“不健康”的认知阻碍了市场的发展。

企业想要儿童零食市场持续、稳定的增长，就要对消费者给予正确的引导，让消费者对糖要有正确的认知，因为糖对身体发育也是有益处的。

据了解，糖是人体最主要的能量来源，可以维持血糖稳定，适当的糖摄取，还能节约蛋白质，避免脂肪大量分解产生的酮堆积和酮中毒。

这里的“适当”至关重要，据中国营养学会发布的最新一版“中国居民膳食指南”指出，建议成人每天的添加糖类摄入量不超过50g，最好控制在约25g以下，但对儿童的添加糖摄入量尚未给出明确参考数。

认知%浅评：“0蔗糖、低糖”成为了儿童零食市场的财富密码，市场上产品不断涌出，想要占领一块地。但模糊不清的宣传，只会耗尽消费者的信任，“空打口号”终会淘汰。儿童零食市场具有一定的发展前景，想要长久、持续发展，“减糖”是市场发展需求，但正确疏导消费者对于“糖”的认知也至关重要。

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