新玩法！花生酱能否闯进儿童美味世界？

  作者：李鑫宇

运营：铁兵

监审：范慧新

随着“儿童食品”赛道的快速增长，市场上涌现很多专门研发儿童食品的品牌，越来越多的食品分类都相继出现儿童产品，比如儿童正餐领域的儿童意面、儿童牛排、儿童饺子等等，儿童调味料领域的儿童盐、儿童酱油等产品，还有佐餐类酱料也有不少品牌进行布局，推出儿童果酱、儿童花生酱等产品。

 

因为从儿童食品本身而言，与普通食品之间的区别也不是很明确，很多儿童食品都是围绕现有的成人食品进行“儿童化”，在产品品类创新上并不突出。儿童版的花生酱产品也是如此，并且产品相比于普通花生酱也并无特殊优势，目前儿童产品都在顺应无添加的市场趋势作为卖点，但是对于花生酱产品来说，普通花生酱也有很多产品就是无添加，打上儿童的标签，产品价格更加高昂，并且消费场景比较受限，食用量上来看也并不大。

 

01

花生酱也能儿童化

 

根据农业农村部食物与营养发展研究所、中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食市场调查白皮书》，目前我国儿童零食市场规模约为休闲零食市场规模的1/10，预计，我国儿童零食市场规模在2023年可达1500亿元。

 

目前伴随着近几年儿童食品的快速兴起，很多品牌都想要快速打开市场，儿童食品品类拓展飞速，现在连花生酱也推出了儿童款，拾味爸爸、井伊、璞匠、爷爷的农场、乖小蛮等品牌都推出了儿童花生酱产品。

 

因为花生富含叶酸、维A和钙镁等微量元素，而且自带香气和甜味，不过由于它的质地脆硬且容易出现吞咽困难的问题，所以很多家长会减少给孩子吃花生的机会。但是这些问题都可以通过将花生磨成花生酱来解决。

 

因为花生的营养比较丰富、口感也比较香，大部分儿童花生酱产品抓到这个特点进行宣传，比如井伊儿童花生酱就是宣传产品幼滑醇香、营养丰富、酱香浓郁、细腻丝滑，爷爷的农场儿童花生酱宣传产品口感香醇浓郁。因为现在科学喂养的观念深入人心，特别是新时代父母更加在乎孩子的营养摄入和儿童食品的营养价值，对儿童食品比较关注，认为一些产品所标注儿童的产品就更加适合孩子，所以儿童花生酱产品也收获了一部分消费者的青睐，但其实儿童版本的花生酱产品相较于普通版产品并不具有比较明显的界限。

 

02

天然配料0添加

 

庞大的儿童人口数量、以及家长消费观念的改变，酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童食品市场迅速崛起。随着目前80后、90后甚至00后家长成为育儿主力，他们在消费行为上普遍更加注重品牌专业度以及产品品质，因此专为儿童设计的专业儿童产品备受他们的青睐。

 

从儿童的营养需求出发，儿童花生酱作为佐餐调味料，具有一定的营养价值，并且现在整个儿童食品市场的趋势是无添加，儿童花生酱产品也顺应该趋势，抓住无添加的卖点来布局产品。并且根据町芒研究院发布的《2022儿童食品行业研究报告》显示：家长购买儿童食品关注因素前三名分别为“配料简单无添加”、“营养价值高”、“无糖低钠”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。

 

因为家长们的观念是产品的配料越简单，产品就越优质，看到“0添加”就会想到“天然、健康”等，其实这种观念并非错误，添加剂的作用多种多样，比如延长产品保质期、让产品口味更好等，但是由于不少家长担心添加剂对孩子的生长发育有影响，所以在部分儿童食品品类中无添加的产品会更加受欢迎。

 

通过笔者搜索查看市场内所售的儿童花生酱，基本上都在宣传产品天然配料0添加。比如拾味爸爸核桃红枣花生酱、可茜纯花生酱、井伊儿童黑芝麻花生酱、璞匠有机儿童花生酱、乖小蛮宝宝花生酱、皮卡思花生酱、爷爷的农场花生酱等等产品，经过笔者查询上述几款产品确实都是无添加产品，配料表只有花生或者核桃红枣黑芝麻等配料，没有添加剂等。

 

03

与普通花生酱产品相比无优势？

 

伴随着生活经济水平的逐步提高，健康养生的生活饮食习惯受到更多人的追捧，特别是专门为食用的产品则更加追求天然营养，因此无添加的概念正好符合了儿童食品的理念，

 

但是，目前很多普通花生酱产品也有不少都是无添加产品。比如野三坡海盐花生酱、橙子快跑花生酱、舌里花生酱等产品都是无添加产品，配料表只有海盐和花生。因此相较于普通花生酱产品，儿童花生酱在产品无添加方面并不具有明显优势。

 

笔者了解到，国内暂无关于儿童花生酱的产品执行标准，大部分儿童花生酱产品执行标准都是企业标准或者是NY/T 958《国家农业花生酱标准》。比如井伊儿童花生酱的产品执行标准为Q/DZWS00025、拾味爸爸儿童核桃红枣花生酱的产品执行标准为Q/JX0002S、贝科姆儿童花生酱产品的执行标准为QB/T1773.4、小碗良食儿童花生酱产品的执行标准为NY/T 958。

 

而普通花生酱品牌执行标准也不统一，但大多数都是企业标准，比如野三坡海盐花生酱的产品执行标准为GB31644《食品安全国家标准 复合调味料》、哥本优选花生酱的产品执行标准为Q/YXH0002S、光和力量花生酱的产品执行标准为QB/T1733.2-2015。因此儿童花生酱在产品的执行标准中，相较于普通花生酱产品并没有明显界限，都是执行企业标准的产品居多。

 

04

高价定位儿童市场

 

随着生活水平的提高，有娃家庭对孩子的投入也快速增长，并且根据中国儿童产业中心公布数据显示，中国家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，80%的家庭中儿童支出占家庭总支出的30%-50%；儿童消费市场规模每年约为3.9万亿-5.9亿元，而食物占据消费总量的21%左右。

 

对于大多数儿童食品来说，但凡食品打上“儿童”标签，就会比普通的产品分量少并且价格更高。因为普通花生酱和儿童花生酱产品差异并不大，而且生产技术没有较大壁垒，但是儿童花生酱产品的价格要远远高于普通花生酱产品。

 

比如爷爷的农场儿童花生酱产品250g的售价为68元、井伊儿童花生酱产品75g的售价为13.8元、小碗良食花生酱产品200g的售价为25.9元、拾味爸爸一盒儿童花生酱120g的售价为29.8元、罗朗德进口儿童花生酱200g的售价为119元，而普通花生酱产品春明纯花生酱300g的售价仅为19.6元、野三坡海盐花生酱200g的售价为9.9元，普通花生酱和儿童花生酱两者之间价格的差距高达数十倍之多。

 

目前根据《2021年母婴行业洞察报告》显示，母婴新锐品牌人群6大需求层次中，高性价比需求位列其中，消费分层依旧明显，但高性价比依旧是极大的市场需求，在更好品质的情况下，很多消费者会选择低价。所以随着消费观念的愈发理性，儿童食品市场竞争不断规范化，产品价格虚高问题也会得到解决。

 

05

场景受限

有必要推出儿童款吗？

 

伴随着儿童食品市场的快速增长，儿童拌饭料的产品市场也随之增长，并且根据上海煜寒咨询发布的《婴幼儿辅食市场报告》数据显示，调味品规模达82亿，其发展较为迅猛。据青桐资本统计天猫、京东数据显示，两大平台销量前20位的儿童调味品中，儿童拌饭料占据42.5%。

 

虽然花生酱也作为拌饭调味料的一种，但是目前国内对于儿童花生酱的食用方法常见的是早餐场景、涂抹面包食用，并且相对于其他儿童零食品类来说，儿童花生酱产品的消费场景较为受限。

 

其实花生酱作为国内外传统酱料，食用方法还是比较多的，比如可以拌饭食用、拌面食用同时还可以拌蔬菜食用，因为很多孩子在儿童时期会有着不喜欢吃蔬菜的挑食习惯，所以用花生酱来拌蔬菜，花生酱香醇的口感也是可以吸引孩子食用蔬菜的一种方法。

 

并且花生酱也可以在制作面食或者孩子辅食时添加，做成花生花卷之类的面食，还有很多儿童花生酱产品宣传可以作为儿童火锅蘸料，比如爷爷的农场儿童花生酱宣传产品：一酱多吃、随心搭配、搭配面包、吐司、拌面、拌菜、沙拉调味、火锅蘸料等。拾味爸爸儿童花生酱还宣传产品可以用作汉堡夹心、饼干夹心等。井伊儿童花生酱产品则是宣传可以搭配米粥食用。罗朗德进口儿童花生酱宣传产品可多样搭配米粉、辅食等。

 

但是，花生酱产品作为佐餐类酱料调味品，儿童每餐的摄入量并不会很多，特别是儿童花生酱的主要材料，花生和普通花生酱产品并无明显区别，对此，沈阳市营养师协会会长黄成超接受《母婴时代》采访表示：对于一些摄入量太小的品类是没有必要推出儿童或是婴幼儿产品的。

 

认知&浅评：目前，国内儿童花生酱并没有比较突出的产品优势，并且尚处于营销概念的阶段，国内暂时没有统一明确的概念定义，也缺乏统一的产品安全执行标准，这同时也会给行业发展带来一定的隐患。虽然从儿童食品无添加入手也只是短时间内会吸引一些看重儿童和无添加卖点的消费者，但是由于价格相较于普通产品高昂不少，随着消费市场的越来越理性，与普通花生酱产品并无明显差异点的儿童花生酱，也可能会面临淘汰的局面。因为儿童花生酱之所以可以称为“儿童”专属产品，需要与普通花生酱产品具有明显的界限，并且要在品质上优于普通花生酱产品，其产品市场才会有发展的潜能。