2月初，江苏发布了运动营养食品生产许可审查规范，此前已有多个省市均发布了相关标准，对生产运动营养食品提出了更严苛的要求。
近些年，国内运动营养市场快速发展，已经逐渐从“专业化”走向“大众化”，带动了运动营养食品消费的增长。在此基础之上，运动营养食品也迎来了很多的入局者。不过随着应用人群的增加，运动营养产品的开发需要更具针对性。
多地发布运动营养食品生产规定
2月9日，江西省市场监管局为做好食品生产许可审查工作，规范运动营养食品生产加工活动，发布了运动营养食品生产许可审查规范。
规定运动营养食品的申证类别为特殊膳食食品，包括补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类、运动后恢复类，执行标准为《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）。
对运动营养食品管理制度、人员、生产场所、设施布局与工艺流程等做出了详细要求。在标签中主要展示“运动营养食品”及所属分类，并注明食品添加剂使用参照相同或相近的类别名称。如果有不适宜人群应在标签中标识，添加肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”，而且运动营养食品的标签不能对产品做任何功能声称。
自2016年11月13日开始实施《食品安全国家标准 运动营养食品通则》后，从2017年至今，已经有多个省市先后发布了运动营养生产许可审查方案。
2017年7月，北京发布了第一部运动营养食品准入规范性文件《运动营养食品生产审查方案（试行）》。2018年和2019年，广东、黑龙江、福建先后发布本省运动营养食品生产许可审查方案（试行），《河南省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》（征求意见稿） 进行公开征求意见。2020年3月底，《江苏省运动营养食品生产许可审查细则》正式开始实施。
食品若要标注“运动营养食品”，必须要符合运动食品营养通则和获得生产资质，这无疑对生产企业提出了更高的要求。
运动营养行业发展迅速
之前提到“运动”“健身”可能还属于运动员的专属，但是现在已经逐渐成为大众消费者的日常，国内运动营养市场也逐步实现了从“专业化”到“大众化”的变革。
欧睿国际数据显示，2018年中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元，过去5年中产业零售额的复合年均增长率高达40%。未来5年这一数据仍可达到24%，远高于全球运动营养行业的11%，预计2023年中国运动营养市场规模可达8.59亿美元。
伴随着“全民健身”和“体育强国”政策的实施，再加上人们对健康生活观念认识的不断深入，“运动+营养”的健康生活模式越来越被大众所认可，消费者对运动营养食品的需求也越来越大。
有数据显示，2014年全球运动营养食品（不含运动饮料）的销售额已经达101亿美元，其中美国占据最大市场比重约59.5亿美元。中国运动营养食品起步较晚，2004年运动营养食品销售额为10-15亿元、2005年增长至30亿元、2008年已经达到50亿元。
除此之外在保健食品市场中，运动营养类增长也十分显著。前瞻网数据显示，2017年运动营养类规模仅占营养保健品规模的0.1%，2019年已经增长到1%。
运动营养的应用范围从竞技体育发展到大众体育再到大众健康，在巨大的市场潜力之下，带动运动营养食品也进入了发展的快车道，目前中国已经成为运动营养食品消费增速最快的市场。
运动营养产品层出不穷
由于运动营养产品不仅仅局限于运动员食用，普通消费者的消费需求增加明显，产品形式越来越多样，常见的蛋白粉、增肌粉、代餐粉、能量胶、添加肌酸、运动饮料等都属于运动营养食品。
粉状产品占据着运动营养食品的半壁江山，包装小巧方便携带的能量棒同样占据了较大份额，而主要以胶囊和片剂的形式售卖的运动营养品以及运动饮料则相对较小。但是运动饮料市场呈现高速增长的趋势，弗若斯特沙利文报告显示，2017年中国运动饮料市场突破50亿，2019年市场规模高达125亿，预计到2024年将达到198亿人民币。
2017年，康比特通过北京市《运动营养食品生产审查方案》，成为全国首家最先拥有《运动营养食品生产许可证》的企业。2019年，森澜生物获得《运动营养食品生产许可证》。2020年，WonderLab与杭州衡美食品科技有限公司宣布成立国内首家运动营养食品联合研发中心。
以运动饮料市场为例，迎来了越来越多的入局者。除去全球范围内比较有名的功能饮料品牌红牛、脉动、佳得乐，国内的健力宝、东鹏特饮、乐虎之外，农夫山泉在2004年和2011年分别推出了尖叫、力量帝，娃哈哈推出速然，国外品牌魔爪、百淬进入中国市场，可口可乐欲收购BodyArmor等。
不仅仅是运动饮料市场，代餐市场、蛋白粉市场、能量棒市场同样涌现了很多品牌，反映出运动营养食品市场存在较大的吸引力和潜力。
产品开发方向需要更具针对性
在运动营养食品中，比较显著的需求无外乎补充能量、补充蛋白质、恢复体力、帮助减肥等作用。
大量消费运动营养食品的人群主要是运动员、健美者、业余运动员等，他们对运动营养食品的主要诉求是促进肌肉生长、加速物质代谢为能量、帮助运动恢复等。
不过随着运动营养食品的应用人群越来越广泛，当追求健康生活方式的消费者以及健身爱好者也开始成为重要消费群体之后，他们可能更看重补充营养、提高运动机能等。
这意味着针对专业人士与业余人士需要开发出不同的产品，比如专业人群应该从营养配方上体现专业性，而普通人群则应满足最基本的营养需求以及产品包装、风味、便携性等。
除此之外，电竞也是非常值得关注的群体，主要在脑力营养、保护眼睛等方面。战马、东鹏特饮等功能饮料品牌都通过赞助进驻了电竞领域，其他运动营养食品还有待进一步开发。
运动营养食品已经不局限于运动健身人群，做好针对性开发仍然显得十分重要，这样才能够满足更多消费者健康生活的需要。
联系客服
