去年8月，重庆标准化协会发布了《食品用发热包》团体标准。今年3月，中国食品科学技术学会又对《食品用加热包（铝基）》团体标准进行了征求意见，持续关注加热包的质量问题。
自热食品近几年发展十分迅速，入局企业越来越多、品类不断丰富。不过由于行业标准不健全，企业、产品参差不齐。加热包作为自热食品必不可少的一部分，其质量也将影响自热食品的安全。
随着团体标准的出现，将进一步规范加热包的生产，而企业也需要在自热食品的安全性上做出改变，解决这些问题将帮助企业更高的立足自热食品市场。
2020年8月4日，重庆标准化协会发布了《食品用发热包》（T/CST 3-2020）团体标准，于2020年9月5日正式实施，其中加热包的性能指标和理化指标是关键部分。
在性能指标中要求启动时间为25-120s，特性温度、10分钟温度、15分钟温度均≥70℃，1米高空跌落无粉尘渗出，发热后无破包、溢粉现象等。理化指标中要求产品的重金属含量按照食品级要求，铝≤0.2mg/L、砷≤0.01mg/L、铅≤0.01mg/L、镉≤0.005mg/L、汞≤0.001mg/L。
《食品发热包》团体标准从材料、安全、质量等方面做出了规定，不仅填补了行业空白，而且通过建立标准提升了行业的准入门槛。
由于目前国内食品加热包只有这一项团体标准，尚无其他国标或行标，对于铝基食品加热包的生产、检验和销售缺乏可以参照的标准，因此中国食品科学技术学会起草了《食品用加热包（铝基）》团体标准，并在3月15日进行公开征求意见。
与《食品用发热包》团体标准相比，铝基发热包要求启动时间为25-90s、热加载时间≤11分钟、持续加热时间≥4分钟。另外铝基加热包要求加热前和加热后均无内容物漏出，应为粉末状或颗粒状，加热前后也不能有产品特征气味之外的异味。
标准是引领行业规范、健康、有序发展的重要支撑，而细化标准则能提供更有针对性的指导，从而不断提升产品的质量和安全。
随着生活节奏的加快，原有的生活方式也发生了改变，“懒人经济”“宅经济”不断兴起，在新的消费需求下推动了自热食品的快速发展，国内习惯食用自热食品的消费者已经不在少数。
市场研究咨询公司英敏特在2020年6月发布的《中国方便食品行业报告》显示，方便食品中的自热食品的市场份额已从2018年的4.4%，上升到了2019年的7.6%，2019年销售额达到了71亿元，总体增速迅猛。
在自热食品快速发展之际，入局这一市场的品牌也越来越多，包括专注于自热市场的莫小仙、自嗨锅等，方便食品品牌如白家食品、今麦郎、白象等，跨界品牌如卫龙、小样等，休闲零食品牌如三只松鼠、百草味、良品铺子等，还有不少的餐饮品牌如海底捞、杨国福、小龙坎等。
2020年，今麦郎推出了米范先生自热米饭，正式进军自热食品市场。随后盐津铺子发布了自热火锅、螺蛳粉等多款新品，盼盼推出自热米饭品牌盼盼奋斗ing，康师傅推出自热米饭品牌康品私房等。今年伊始，麻辣烫连锁品牌杨国福又推出了6种不同口味的自热麻辣烫。
除此之外，在2020年获得资本青睐的自热食品品牌也有很多。白家食品仅在上半年内就获得了两轮融资，包括1.1亿元A轮融资和2亿元B轮融资。5月，食族人获得了数千万融资、自嗨锅获得了逾亿元融资、莫小仙获得了数千万融资。10月，自嗨锅又获得了逾5000万美元的C轮融资。
自热食品不是新鲜食物，国外早期是作为野外作战的口粮，多为自热米饭。而在中国自热食品的兴起，很大程度来源于自热火锅的火爆，如今的自热食品品类也不再局限于自热米饭自热火锅。
从2015年到2020年，自热食品市场已经出现了自热米饭、自热火锅、自热冒菜、自热烧烤、自热奶茶、自热麻辣烫、自热红酒、自热咖啡等各种产品，市场规模也在不断攀升。
不过自热食品无论怎么发展，加热包都是非常基础的加热支撑。虽然现在可能通过“无线热充”的方式，但更多还是会选择使用加热包，利用生石灰和水、铝和二氧化硅等。
然而在使用加热包时，存在一定的安全隐患，这可能将是影响自热食品市场发展的一个重要因素。
此前就有乘客在列车上因使用自热盒饭操作不当，导致车厢内烟雾滚滚并触发报警器，致使高铁减速行驶。加热包在破损的情况下，容易瞬间产生过多的热量，不仅容易导致烫伤，还可能会引发爆炸。还有使用完的加热包也可能存在安全隐患，也有燃烧和爆炸的风险。
2020年前两个月，不少自热产品都迎来了显著增长。莫小仙自热产品的销量较去年同期增长了200%，大龙燚自热火锅2月营收同比上涨了300%，小龙坎自热食品销售额保守估计超3000万元。
在市场红利的吸引下，自热食品企业越来越多，但是同时也滋生了一些乱象。自热食品行业由于标准不健全、企业参差不齐，生产出的产品可能存在安全风险。
自热食品的安全问题确实值得企业关注，不过随着自热食品行业规模的增长，也在不断推动行业向成熟化发展。随着越来越多的品牌进入自热食品市场，在这一赛道的玩家也在做出改变。
比如在包装上进行安全提示外,在产品上标识数量刻度、精确配比发热包、对发热包的质量进行提升等。还有一些产品会采用安全泄气孔和更易开启的外盖,提高自热产品的安全性。小龙坎对发热包所包含的化学成分和比例、加热强度、产氢量等指标进行规范,对最终废弃物的处理进行明确要求。
除了企业自己提高对自热食品安全性的认识之外，加热包团体标准的出现也将帮助自热食品行业向高质量发展。而随着行业的标准化和规范化，有望加速优胜劣汰，留下更多值得信赖的自热食品企业。不过团体标准的约束能力可能比较有限，未来还需出台强制标准，进一步保障食品安全。
如今自热食品行业还在发展中，企业只有深度挖掘消费需求，才能在快速发展的自热食品市场中占据一席之地，也让自热市场一直“热”下去。
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