谨以此文献给CF - 最可爱的人
前阵子寻思着做一款饼干送给身边亲爱的人，日思夜想的，有一天半睡半醒的状态下突然冒出了这个爱心饼干的想法，于是又立马开始研究面团的配方、颜色、装饰。试验了几次之后终于做出了自己满意的作品，虽然自己研究配方比跟着别人的方子做麻烦得多，但是最后从烤箱里端出一盘色彩鲜艳，外形惹人喜爱的心形饼干时，心里满满的都是成就感。
把饼干送给CF时，他说他的心都掉到糖罐子里去了，瞬间好开心！
难易程度：★★☆☆☆
准备时间：40分钟
冷藏时间：1小时
烘烤时间：12分钟
食材：
无盐黄油90g，糖粉75g，盐1g，鲜奶油22g，香草精3g，低筋面粉120g+杏仁粉30g（白色面团），低筋面粉50g+杏仁粉15g+可可粉7g（棕色面团），天然红色色素数滴，装饰糖珠适量
步骤：
1. 黄油室温软化后搅打至光滑无颗粒。
2. 拌入糖粉和盐。
3. 加入鲜奶油和香草精，搅拌均匀，得到黄油混合物。
（没有鲜奶油的话用牛奶代替也可以；如果喜欢奶香味重一点的朋友可以加少量炼乳）
4. 另取一碗，取1/3黄油混合物，过筛加入已混合好的低筋面粉50g+杏仁粉15g+可可粉7g，用刮刀以按压的方式拌至粉类消失，得到棕色面团。
5. 在剩下的2/3黄油混合物里过筛加入已混合好的低筋面粉120g+杏仁粉30g，同样拌至粉类消失，得到白色面团。
6. 再另取一碗，放入1/2白色面团，一边加红色色素，一边用刮刀拌匀，直到得到想要的颜色为止，这时三种颜色的面团就全部完成了，如图6a，放入冰箱冷藏1小时。
（具体加多少色素要按实际情况而定，即使同样是大红色素，加少了就是粉红，加多了就是深红，因此建议少量多次地加色素，直到得到自己满意的颜色）
7. 在砧板上洒上高筋面粉，在面团上盖一张保鲜膜，用擀面杖压平面团，得到2-3mm厚的面皮。
（高筋面粉和保鲜膜都是为了防粘）
8. 用两个大小不一的心形模具裁切面皮。红色和棕色面团也用相同的方式处理。
（天气热的时候面皮在室温下很容易变软，导致裁切边缘粗糙，这时可以把面皮连同砧板再放入冰箱冷藏一会儿再继续）
9. 用刮板辅助，自由组合裁切好的面皮，放上糖珠装饰。在160度预热好的烤箱内烘烤10-12分钟。
其实这款饼干并不难，只是中间步骤有些繁琐，特别是最后裁切和组合面皮、装饰糖珠的时候，确实需要细致和耐心一点。但想到这是为自己在乎的人做的，马上就动力十足！即使手忙脚乱，脸上也一直挂着幸福的微笑。
快来为你的他（她）烤一盘爱心饼干吧，浓浓的爱意随着饼干的香气洋溢开来，他（她）一定会被你的心意感动！
各种颜色的组合，更像是在创作一件艺术品。
最后来一张全家福，祝天下有情人终成眷属！
