巧用榨汁机做饼干-椰子脆饼

(2013-05-15 21:58:27)

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标签： 烘培 手工饼干 椰子 椰子脆饼 美食

分类： 手工饼干

现在多数家里都有榨汁机，其实只要多一点点创意，我们就可以巧妙利用榨汁机来做饼干，一按开关，轻松搞定！这款椰子脆饼带有浓浓椰香，清脆可口，并且准备过程在榨汁机的帮助下变得非常简单方便，只需十分钟，即使完全没有烘培经验的新手也能烤出美味的饼干！

 

难易程度：★☆☆☆☆

准备时间：10分钟

烘烤时间：10分钟

 

食材：

低筋面粉120g，椰子粉60g，糖50g，盐1g，无盐黄油60g，鸡蛋1/2颗，香草精3g

 

步骤：

1． 取掉榨汁机里的滤芯，加入低筋面粉、椰子粉、糖和盐，启动榨汁机搅打均匀。

2． 黄油从冰箱里拿出来直接切块加入榨汁机，启动并拌匀后再加入鸡蛋和香草精再次拌匀。

3． 把混合物倒入一个大碗里，用刮刀按压直至粉类消失，面团就完成了。

（此时如果面团太干的话，可以适量再加些鸡蛋进去）

4． 把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后，隔着保鲜膜用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚的面皮。

   （建议把面团分两半擀面，否则面皮太大不好控制厚度；应尽量做到每块饼干厚度一致）

5． 用你喜欢的饼干模裁切面皮。

   （裁切后剩下的“边角料”可以再次揉成面团，重复4、5步骤）

6． 把面皮摆放在铺了烘培纸的烤盘上，在饼干表面刷一点水，并洒上糖，放入以175-180度预热的烤箱内烘烤8-10分钟。

 

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