1岁宝宝的饮食原则及建议:
1、可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品,如软饭、烂菜(指煮得烂一些的菜)、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外,早晚还要各吃一次牛奶。
2、蔬菜要多样化,逐步取代母乳或牛奶,使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条(片)、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。稍硬一些的饼干及应时水果可作为零食给宝宝吃。
3、每天三餐应变换花样,让宝宝有食欲,避免饮食单一化。多种食物的合理搭配,才能满足宝宝身体健壮。另外记住,重要的是吃好每日三餐,不要给宝宝过多的零食。
1岁宝宝食谱大全
1.汤汁类
(1)米团汤
【原料】面粉2大匙,米饭1/4碗,胡萝卜1/10个,柿子椒1/5个,清汤,盐少量。
【做法】
①将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿:
②将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿;
③清汤放人蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿、盐煮沸。
【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素c及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。
(2)香菇鸡肉球汤
【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克,香菇1朵,鸡汤1杯,盐适量。
【做法】
①鸡腿肉、胡萝卜、香菇剁碎,加盐,搅拌均匀至黏稠状,捏成小球;
②鸡汤煮滚,放入鸡肉球煮熟。
【特点】鸡肉富含氨基酸,可增强宝宝的体力;香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能,增强免疫力,提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。
(3)白玉金银汤
【原料】清汤80毫升,香菇丝1/3朵,豆腐20克,小鸡丁块20克,花椰菜10克,蛋汁1/4个,盐、酱油少许。
【做法】
①清汤煮开后,倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟;
②豆腐切丁,倒入①中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状;
③花椰菜烫熟,倒入②内,淋上蛋汁,熄火,盖上锅盖焖到蛋熟。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B.、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜1岁宝宝食用
(4)番茄面包鸡蛋汤
【原料】番茄1/2个,面包2/3片,鸡蛋1个,盐适量。
【做法】
①将番茄用开水烫,去皮,并切成小三角形,备用;
②鸡蛋磕开,打入碗中,加盐,调匀备用;
③在小锅里加入水(或高汤)和备用的番茄,水开后,将面包撕成小粒加入小锅中,煮3分钟;
④将鸡蛋加入锅中,甩出漂亮的鸡蛋花,再煮2分钟,面包片软烂即可。
【特点】味咸甜。此汤适宜1岁宝宝食用。
2.果泥、肉泥类
(1)鱼泥
【
原料】净鲜鱼肉60克,香油2克,酱油、精盐各少许。
【做法】
将鱼洗净后,去刺,放在菜板上剁成泥状,放入碗内,加入少许精盐、酱油、香油,调匀后蒸熟即可喂食。
【特点】鱼泥软烂、咸香,含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱和脂肪酸,具有较好的健脑作用,因此对婴儿脑的发育尤为有益。此外,鱼泥还含有较多的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸等。适宜1岁或以上的宝宝食用。
(2)蛋皮寿司
【原料】鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。
【做法】
①先调蛋皮一张,并把蔬菜切碎末;
②在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末,而后加入米饭和西红柿,用精盐调味;
③平铺蛋皮,将炒好的米饭摊在上面,仔细卷好,切小段。
【特点】蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,可促进大脑细胞的发育。适宜1岁宝宝食用。
(3)煎小鱼饼
【原料】鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,洋葱少许及油,盐,淀粉适量等。
【做法】
①先把鱼肉去骨刺剁成泥,洋葱切末,再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅;
②平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
【特点】煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A,是益智健脑的食品。适宜1岁宝宝食用。
3.粥类
(1)芋头粥
【原料】芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油少量。
【做法】将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;
②将芋头炖烂后捣碎并过滤;
③将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下;
④煮至黏稠后加酱油调味。
【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。适宜1岁宝宝食用。
(2)土豆粥
【原料】土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1/4个。
【做法】
①将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤;
②将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌;
③黏稠后将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。
【特点】本品含有足够的蛋白质和脂肪、铁、钙。适宜11个月或以上的宝宝食用。
(3)排骨菠菜粥
【原料】大米80克,水1000毫升,排骨2小块(约100克),菠菜60克,盐少量。
【做法】
①大米洗净后,放入水中浸泡30分钟;
②在浸泡的大米中放入排骨,用最小火慢熬约1小时;
③将菠菜切细末放入粥中,并加入盐拌匀,稍放凉后即可喂食。
【特点】此粥味美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B.、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养素。适宜1岁或以上的宝宝食用。
4.菜肴类
(1)虾豆腐
【原料】小虾2条,豆腐1/4块,嫩豌豆苗4根,生香菇1个,海味汤、白糖和酱油各1小匙,淀粉适量。
【做法】小虾、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎,放入锅内,加切碎的生香菇1/4个,加海味汤煮,加白糖和酱油各l小匙,熟时薄薄地勾一点芡。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和维生素B,、维生素B2.维生素C及胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。
(2)蒸肉豆腐
【原料】豆腐30克,鸡脯肉20克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。
【做法】
①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内;
②将鸡脯肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有黏性,摊在豆腐上面,用中火蒸10分钟即成。
【特点】豆腐松软,稍咸,味美。豆腐对婴儿生长发育起很好的作用,葱头能健胃杀菌。适宜11~12个月的宝宝食用。
(3)鱼蛋饼
【原料】鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄酱10克。
【做法】
①将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎;
②将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅;
③把黄油放入平底锅内融化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。
【特点】色泽美观,软嫩鲜美。含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B.、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。
(4)蒸嫩丸子
【原料】绞肉50克,青豆仁10颗,水l匙,太白粉1/2小匙,酱油少许。
【做法】
①绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状,以中火蒸1小时至肉软;
②以水、太白粉、酱油勾芡即可。
【特点】本品含有丰富脂肪、维生素C等。适宜1岁宝宝食用。
5.主食类
(1)豆腐饭
【原料】米饭1碗,海味汤、豆腐、酱油、青菜末各适量。
【做法】把半块豆腐放在开水中煮一下,切成小方块,将1碗米饭放锅内加海味汤一起煮,煮后加入豆腐和少许酱油,最后撒少许青菜末,再稍煮片刻即可。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、钙等营养素。适宜11—12个月的宝宝食用。
(2)鸡蓉玉米面
【原料】鸡胸肉50克,玉米粒30克,干面条50克。
【做法】
①将鸡胸肉与玉米粒剁碎;
②面条置于滚水中煮5分钟;
③加入鸡胸肉与玉米碎粒,共同煮至面条熟烂即成。
【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜1岁宝宝食用。
(3)虾肉小馄饨
【原料】馄饨皮10张,鲜虾40克,鸡蛋1个,豆腐40克,油菜叶40克,骨汤500亳升,紫菜、香麻油各适量。
【做法】
①鲜虾去皮、洗净切碎,加鸡蛋豆腐调成馅料,包成小馄饨;
②骨汤煮开,下入包好的小馄饨,加紫菜、油菜叶,最后淋少许香麻油。
【特点】虾肉富含蛋白质、钙等营养素。适宜11个月或以上的宝宝食用。
(4)鱼肉水饺
【原料】鲜净鱼肉60克,面粉60克,肥猪肉10克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、料酒、味精各少许,鸡汤25克。
【做法】
①将鱼肉、肥猪肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面团,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子;
②锅置火上,倒人清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成(注意:鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利于消化)。
【特点】鲜嫩滑润。此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B.、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。
岁宝宝一周食谱搭配(仅供参考)
●早餐06:00
周一:蛋、奶、馒头片
周二:蛋、奶、面包
周三:蛋、奶、饼干
周四:蛋、奶、点心
周五:蛋、奶、鸡蛋软饼
周六:豆腐脑、小花卷
周日:蛋奶、饼干
●早点 09:00
周一:豆奶、水果、点心
周二:饼干、水果
周三:糕点、水果
周四:香蕉、饼干
周五:水果、饼干
周六:藕粉、点心、水果
周日:点心、水果汁
●午餐12:00
周一:大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤
周二:小馅饼、紫菜虾皮汤
周三:鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤
周四:春饼、萝卜牛肉末儿汤、土豆炒肉末儿
周五:豆腐饭、肉末儿炒木耳、小白菜鱼丸子汤
周六:鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜虾仁
周日:混合面枣糕、肉末儿炖土豆、香菇鸡蛋羹
周一:馄饨、水果
周二:小肉包子、小白菜汤
周三:煎小鱼饼、水果
周四:小馄饨、水果
周五:小米粥、煎鱼
周六:饼子、木耳鸡蛋汤
周日:包子、水果
●晚餐18:30
周一:小米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉
周二:小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁
周三:豆炖肉末儿、菜花炒肉
四:烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末儿汤
周五:肉松软饭、猪肝洋白菜卷、番茄面包鸡蛋汤
周六:小花卷、菠菜肉末儿汤、胡萝卜炒肉
周日:红豆软饭、肉炒茄子、紫菜虾仁汤
宝宝主食(软饭)
1、 土豆稀饭 材料:土豆、粳米 做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌
。
2. 肉末豆花稀饭 材料:肉末、豆花(豆腐脑)、白 菜 做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花,成菜拌稀饭。
3. 三色软饭 材料:豌豆、玉米肉丁、糯米 做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。
4. 牛肉软饭 材料:白萝卜、牛肉、粳米 做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。
5. 木耳虾仁稀饭 材料:木耳、鲜虾、粳米 做法:木耳泡开,鲜虾剥壳清理后同炒,配软饭。
6. 蘑菇鸡肉软饭 材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭。
7. 土豆苹果软饭 材料:土豆、苹果、咖喱粉(类似十三香)少许 做法:土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭。
8. 葡萄干软饭 材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米 做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭。
9. 芝麻牛肉软饭 材料:黑芝麻、牛肉、粳米 做法:牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻、粳米同煮,与牛肉搅拌食用。
10. 豌豆肉丁软饭 材料:豌豆、猪五花肉、糯米 做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。
11. 栗子糊软饭 材料:鸡汤、栗子 做法:栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭。
12. 南瓜鸡肉软饭 材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米 做法:南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭。
13. 肉松稀饭 材料:肉松、粳米 做法:粳米煮稀饭,配儿童型肉松。
14. 豆腐菠菜软饭 材料:菠菜、豆腐、粳米 做法:菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭。
15. 松子肉丁软饭 材料:松子、猪肉丁、粳米 做法:猪肉丁过油,同松子、粳米一起煮。
16. 洋葱猪肝软饭 材料:洋葱、猪肝、粳米 做法:洋葱切丝炒至八分熟,猪肝焯水后切片同洋葱炒熟,配软饭。
17. 胡萝卜牛肉软饭 材料:胡萝卜、牛肉、粳米 做法:牛肉焯水后煮至八分熟,加入切成块的胡萝卜同煮烂,配软饭。
18. 虾皮豆腐软饭 材料:虾皮、豆腐、肉末、粳米 做法:肉末下锅炒出油,加虾皮翻炒,后放入豆腐加少许水炖5分钟,配软饭。
19. 苋菜鱼肉软饭 材料:鸡汤、苋菜、去骨鱼肉 做法:苋菜入鸡汤焯熟,鱼肉煮熟捣碎拌入,配软饭。
20. 煎鸡肝软饭 材料:鸡肝、水果、沙拉酱、粳米 做法:鸡肝切薄片煎熟,水果2-3种加沙拉酱拌和,配软饭。
21. 冬瓜排骨软饭 材料:冬瓜、猪排、粳米 做法:排骨过水后熬汤,起锅前5分钟放入冬瓜同炖,配软饭。
22. 豆干肉丁软饭 材料:豆腐干、猪肉丁、糯米 做法:肉丁爆香,下豆腐干炒熟,配软饭。
23. 蔬菜牛肉饼软饭 材料:牛肉、白菜、胡萝卜、粳米 做法:牛肉剁茸,胡萝卜、白菜切碎搅拌成饼蒸熟,配软饭。
24. 蛋黄南瓜软饭 材料:老南瓜 蛋黄、粳米 做法:老南瓜切片炒熟,加入少许水翻成糊状,最后加入熟蛋黄,配软饭。
25. 番茄鸡蛋软饭 材料:番茄、鸡蛋 做法:鸡蛋和番茄分开炒熟,再放到一起加少许水煮成糊,配软饭。
26. 鳝鱼青菜软饭 材料:鳝鱼、青菜、粳米 做法:鳝鱼去骨清蒸,油炒青菜,配软饭。
27. 什锦菜面 材料:豆腐干、茭白、肉丝、面条 做法:将配料切成细丝过油,加入煮软的面条,水开即可。
28. 海苔鸡肉软饭 材料:海苔、鸡胸肉、粳米 做法:海苔片沾水后包鸡胸肉丝蒸熟,配软饭。
29. 芹菜肉末软饭 材料:芹菜、猪五花肉、粳米 做法:芹菜切碎,五花肉剁末,加鸡汤同煮,配软饭。
30. 豆腐黄油稀饭 材料:豆腐、黄油、小米 做法:豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭。
宝宝菜谱
1》西红柿拌蛋 这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等营养素,既能对抗自由基,又能防癌抗癌,同时又具有酸甜香美的口感,一定会让宝宝大饱口福,适合断奶后的宝宝食用。
材料:熟蛋黄半个,西红柿适量。
做法:蛋黄磨成泥,西红柿去皮去子,捣成泥,加入蛋黄泥调匀即可。
2》青豆土豆泥 这道营养餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质,而且色彩明鲜,口喊软嫩,会给宝宝带来视觉上的享受。
材料:青豆适量,土豆半个
制作:1、把土豆切成小块,3厘米左右,然后用开水煮透,煮到能轻松压成泥状就好。
2、青豆煮熟,压成泥状。
3、把土豆泥青豆泥混在一起搅拌均匀,放少许的盐。
3》紫菜豆腐羹(补碘) 补钙又补碘:此菜含大量钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
主料: 紫菜(干) 40克 豆腐 300
调料: 盐 2克 小米面 10克
制作工艺
1。 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
2。 豆腐切成小方粒备用。
3。 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4。 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
4》香蕉土豆泥
适合年龄:5个月以上
原料:香蕉1根、土豆1个。
做法:香蕉去皮,用汤匙捣碎。土豆洗净去皮,蒸至烂熟,压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。
营养提示:香蕉土豆泥富含叶酸,多摄取叶酸,有助于宝宝血管神经的发育。
5》番茄土豆鸡肉粥
原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半个,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法:将鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁;
番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。
炒锅加热放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再把番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。
将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。粥好后加入少许味精和盐即可。
营养提示:除了海产品、动物肝脏以外,鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好,而且也有不错的补锌效果。锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。
6》菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。
做法:
菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
7》肉松豆腐羹
原料:豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。
做法:
锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎;
小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀;
将豆腐泥用勺微微压实,把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
营养提示:软嫩香滑,便于喂食12个月大的婴儿。
8》虾皮油菜
原料:油菜30克、虾皮适量。
做法:油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。 虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养提示:油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。
8》核桃汁
原料:核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
做法:将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。
用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
营养提示 :核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是营养丰富的滋补果品。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育。
宝宝面食
1》虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。
做法;
只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。
·将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。
功效:含丰富蛋白质、碳水化合物
2》鸡肉白菜饺
原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
·将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。
·洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。
·将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。
·在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。
功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
3》虾蓉小馄饨
原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许 做法:
·取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。
用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。
4》苹果酪
原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量
做法:
·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。
·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。
·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可
5》土豆软饼
材料:土豆三个、肉馅、豆角、面粉、鸡蛋、盐
做法:
1. 土豆去皮洗净,放锅里煮熟,取出,压成泥。
2. 豆角打水淖。(因为我怕不熟吃了中毒,呵呵)捞出后切成小丁。
3. 面粉+水+鸡蛋+土豆泥,搅匀成糊糊,最好没有搅得没有小疙瘩。
4. 把肉馅和豆角都放进去,调好味。
5. 锅里抹油,倒糊糊,转锅,摊成饼状,别太厚。
6》虾皮碎菜包
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。