大家好,我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐,欢迎大家来到我的美食间,世上唯有美食不负人呀!海鲜可是大海给予我们舌尖上的美食!每年的5月前后,大量的鲅鱼都上市了,因为大家都知道春天的鲅鱼最新鲜好吃。鲅鱼肉多刺少,营养丰富,是一个药食同源的好食材,深受人们的喜欢。我们这里还有一个习俗,每年的春天,新女婿都会买一条春鲅鱼给丈人尝鲜,特别是青岛还有一句老话:鲅鱼跳,丈人笑,这句话就是一个风俗习惯。我们烟台这里,一般都要在农历的四月初八之前开始送,这时候的鲅鱼销量特别大,所以很多鱼贩子都会上很多货,但是总有人当天卖不掉,如果第二天让我们买到不新鲜的鲅鱼,是不是都不愿意?但是又不知道怎样才能买到,新鲜口好当天的鱼呢?今天您就来着了,不会买鲅鱼别担心,20年鱼贩子教你秘诀,6张图片让你买到新鲜鱼。喜欢记得帮忙关注+分享支持一下哟!谢谢您的支持
这六张图可是我正八经地请教了卖海鲜20多年的老鱼贩子那里得来的,大家请放心,只要记住这6张图,你一定一买一个准。第1张图,买鲅鱼的时候我们要把鱼鳃打开看一下,鱼鳃是鲅鱼的呼吸系统,非常的脏,甚至有的鱼鳃上边还有很多杂质,如果新鲜的鲅鱼,鱼鳃一定非常的鲜红,如果不新鲜,鱼鳃一定发黑
第2张图,看鱼尾巴,鱼尾巴就像鲅鱼前行的桨,尾巴的颜色又黑又亮,还带一点蓝,捏一捏还很硬,说明这样的鲅鱼绝对新鲜,相反,鱼尾巴软趴趴的,那么一定是过夜鱼,不要买
第3张图,看鱼鳍,鱼鳍跟鱼尾巴一样,也像一个航行在水中的小船浆,必须非常的坚硬,挺拔才有力气,把鱼鳍越是上翘,发硬,说明这样的鲅鱼越新鲜
第4张图,看鱼眼,鲅鱼毕竟长期生活在海水中,新鲜的鲅鱼眼必须是又黑又亮,鱼死不瞑目,如果它死的时间长了,鱼眼一定颜色发白,而且还非常的浑浊,所以我们要买眼睛黑又亮的买
第5张图就是用眼看,用手按按鱼身,如果鲅鱼通体发发着锃亮的蓝光,还带有非常清楚的一条黑线,手按下鱼肉立刻回弹,弹性特别好,非常硬,这样的鲅鱼就是新鲜的,一定没错
第6张图,如果你有不会看,有不会摸,那么一定要记住关键的一点,就是把鱼放在手掌上,鱼还非常的硬,又不打弯,说明这条鱼一定新鲜,但是一定不是冷冻的鱼,必须是鲜鱼,这个办法才好使。还在卖鲅鱼么?这几点别忽视,我也刚知道,抓紧告诉家人,学习了。马上封海了,春天的鲅鱼可是最鲜美的,错过要等九月份才能吃,但是秋天的鱼肉会发酸,只有春鲅鱼才最好吃。
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