水煮玉米时，别只会加清水，农民：只要多加2种食材，香甜又软糯

导语:水煮玉米时，别只会加清水，农民：只要多加2种食材，香甜又软糯！明天立秋了，“立秋”是二十四节气中秋季的第一个节气，立秋以后，秋高气爽，早晚的温度比以前凉爽了很多，人们稍稍有点惬意的感觉了。经过苦夏之后，人们的胃口也大开了。秋天是一个收获的季节，又到了吃鲜玉米的季节了，随着人们生活质量的提高，大部分人都喜欢买鲜玉米自己回家煮，吃得健康又放心，今天给大家分享煮鲜玉米的小技巧，希望大家喜欢。

看似简单的煮玉米，其实很多人做不好，不是没煮熟有一股生玉米味的味道，就是不香甜软糯，吃一口都不想吃了，白白浪费了钱，心情也不舒畅！每年秋季，农民都会到农村的集市上卖鲜玉米，熟的生的一起卖，有人图省事直接买熟的回家，但还是有大部分人喜欢买生的回家自己煮。水煮玉米真的有技巧呀！我们自己回家煮出来的玉米，为什么没有老农民卖得好吃？下面看看老农民是怎样做的吧。

买玉米的时候，我们首先要选玉米皮鲜绿的，玉米粒看着水汪汪的饱满，这种玉米是刚摘的，一定新鲜。相反，如果玉米皮颜色发白，里面的玉米粒一点也不饱满，颜色发白，这种玉米一定不新鲜了。然后看看玉米樱子那里有没有虫眼虫粪，如果虫子粪太多的玉米我们不能买，这种玉米有可能里面也让虫子吃了。再就是看看玉米的全身有没有虫眼，有虫眼的玉米里面也有可能让虫子吃过了，如果这3个方面都过关了，就可以大胆买了。

买回来的玉米我们用剪子剪去两头，玉米须是一种药材，玉米里面的不要去，带着玉米须煮，营养就会被玉米吸收，这样我们吃起来更营养了。然后我们把玉米的外皮剥去，只留两三层的玉米皮就好，玉米皮能够起到保护玉米粒的作用，不让玉米粒泡在水里，这样煮出来的玉米，味道更香甜。处理好玉米的外皮我们要把玉米放在一个容器中，加入适量的盐，加水没过玉米浸泡30分钟，充分地杀一杀玉米皮表皮中的细菌，然后沥干水分备用。

起锅烧水，水中加入适量的盐，少许的碱面，搅拌均匀后，温水放进玉米，水没过玉米，大火烧开转中火煮40分钟，焖30分钟玉米就熟了，这样煮玉米，一整条街都能闻到玉米的香味！掀开锅盖满屋飘香，忍不住就想趁热吃一根。玉米的营养非常的丰富，又是粗粮，多吃点玉米不但能够帮助肠胃蠕动，还能减肥！增加人体所需的营养，现在吃正当季。玉米这样煮，我每次出锅就能吃3根，比吃肉还香，特解馋！

玉米中含有一种尼克酸的物质，但是人体不好吸收，加入碱面就能帮助我们有效地吸收到这种物质，还能去去玉米的生味，吃起来更香甜。像我们平时喝玉米粥的时候，都会加入少许碱面的道理一样。加盐的目的主要为了入底味，如果没有味道的食材，我们就会食之无味！就谈不上好吃了。这是一辈子都种田的老农民的心得，我试过，方法真的很管用。煮玉米时，只用清水煮是错误的，水里多加2样料，玉米香甜又软糯！真好吃！