立秋后，用它做汤真香，比冬瓜莲藕还鲜美，早餐我天天做，真好吃！早餐喝碗它，比牛奶豆浆还营养美味，儿子三天两头点名要，真香啊

秋风送爽，凉露惊秋，一场秋雨一场寒呀！随着气温的下降，天气也变得非常的干燥了，所以我们应该少吃冷饮，多吃一点热汤来补充水分，暖心又暖胃，脾胃不失调，身体更健康。立秋后，用它做汤真香，比冬瓜莲藕还鲜美，早餐我天天做，真好吃！早餐喝碗它，比牛奶豆浆还营养美味，儿子三天两头点名要，真香啊！

丝瓜的营养非常的丰富，富含蛋白质，维生素C，膳食纤维等营养成分，有美容养颜，通便排毒的功效，秋天多吃一些丝瓜能够增强人的免疫力。丝瓜最常见的做法有清蒸，煮汤，包饺子等等。我家最喜欢用丝瓜做汤喝了，比冬瓜莲藕汤更鲜美！今天给大家分享一个丝瓜汤的新做法，很多人一次都没吃过，保证让你吃一次就上瘾，食材非常的全面，营养非常的丰富。下面开始制作，跟我一起学起来吧。

【准备的食材】：丝瓜3根，鸡蛋3个，五花肉一小块，白玉菇一小包，黄豆芽1块钱，西红柿1个，小葱1根，姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

【具体制作步骤】：1：洗净的丝瓜我们用刮皮刀刮去外皮，去掉头尾，先切成条，再切成小块，放进一个大一点的碗中，倒进适量的面粉搅拌均匀，让每一块丝瓜都均匀粘裹上面粉，然后再少加点水，搅拌均匀，再倒进一次面粉搅拌均匀，目的就是为了让丝瓜上多粘裹上一点面粉，吃起来更好吃。最后还要再加一次水，倒进淀粉搅拌均匀。粘上淀粉的效果亮晶晶的，吃着比面粉疙瘩更顺滑好吃。

2：一小包白玉菇去掉根部后，清洗干净，锅中水烧开，放进洗净的白玉菇焯水，加半勺盐杀杀菌，煮2分钟后，白玉菇就没有草腥味了，吃起来才更鲜美，然后捞出沥干水分备用。锅中水不要倒，我们倒进提前洗净的黄豆芽，把黄豆芽煮2分钟，去去豆腥味，捞出备用。

3：碗中打入3个鸡蛋，用筷子把蛋黄打散，多搅一会，搅出小气泡，放一边备用。葱我们切成圈，姜我们切成片，西红柿去皮后切成丁，放碗中备用，五花肉我们切成丁备用

4：热锅加油，油热放进葱姜爆香，爆出香味放进蚝油，料酒搅拌均匀，倒进肉丁翻炒，炒出猪肉的油脂，大约8成熟的时候，放进西红柿丁翻炒，炒的时候用勺子向下按压，这样出汁快，吃着还美味。炒出西红柿的汁水倒进豆芽，白玉菇翻炒，翻炒均匀了倒进适量的水，水的数量要根据家里人口的数量定，然后盖上锅盖，大火烧开。

5：锅中汤汁烧开后，我们下入沾满面粉和淀粉的丝瓜块，边下边搅拌，防止座锅底。然后开始调味，加盐，酱油，鸡精，胡椒粉，白糖搅拌均匀

6：这时候我们淋进提前打好的蛋液，倒蛋液的时候要向鼓泡泡的地方倒，这样鸡蛋花才会迅速定型，好看又好吃。蛋液全部淋入锅中不要着急搅拌，等鸡蛋定型了再开始搅拌均匀

7：最后我们倒进适量的小磨香油，撒一把性感的小葱花，搅拌均匀，美味的丝瓜疙瘩汤就做好了。亲人们，是不是隔着屏幕就能闻到香味了？看着就有食欲呀，早晨给老人孩子这样做一锅，荤素搭配，真的比牛奶豆浆都营养，暖心暖胃，汤鲜味美！连喝碗不解谗！最后我还忘记放一把虾皮在里面了。天凉了，记得多吃热汤哟！立秋后，用它做汤真香，比冬瓜莲藕还鲜美，早餐我天天做，真好吃！早餐喝碗它，比牛奶豆浆还营养美味，儿子三天两头点名要，真香啊！

【小贴士】：我们来分析一下这道疙瘩汤为什么好吃，先是肉丁一定要炒出油脂，充分炒出锅气，闻着香吃着也香。然后倒进西红柿炒出红汁，酸酸甜甜特别开口味。然后丝瓜上边我们加了3次面粉跟淀粉，面粉淀粉锁住了丝瓜的水分，煮的时候，面粉淀粉吸足了丝瓜和汤汁的味道，吃着顺滑又筋道，简直比肉香呀！这个新做法，比普通的疙瘩汤味道就是好。