新年的钟声即将敲响,今天晚上是除夕夜,明天就是大年初一了,在这美好的节日里,祝大家:“虎年虎威,虎气冲天”。其实新年从“冬至”就已经开始了,“冬(冬至)不拉,腊(腊八)不压,大更五更(除夕晚上12点左右)不说话”,这是老辈人留下来的“讲究”。除夕夜过了就是大年初一,在我们龙口,从半夜12点就起床了,开始吃饭出门拜年,大年初一吃什么?我家吃4顿饭,第一顿不吃饺子,最后一顿特顺口。一起看看我们都吃啥了?
记得小时候过年,12点以后的鞭炮声一响,就会穿上新衣服,等着老妈炒上几个下酒小菜,吃几口就会出门拜年了,全村转个遍,口袋里装满了拜年的糖果,上百块都有,简直是大丰收呀!除了能讨到糖果,还能吃到别人家招待客人的下酒菜,最具特色的下酒菜也是我的最爱,我家每年都会做,大家猜猜是啥美食?
大年初一的第1顿饭,其实就是为了招待来访的客人而准备的下酒菜,以前老妈都会下厨炒热菜,但是现在都是准备几个提前做好的凉菜,因为现在的访客,不怎么吃人家的菜了,但是这道自家做的“肉冻”。几乎家家都有做,味道各有千秋,用猪大骨,猪皮,鸡骨头,猪排骨,猪蹄子炖煮2小时左右熬制而成,不怎么好看,QQ弹弹,肥而不腻,越吃越香越上口,是我的最爱了。
大年初一的第2顿饭就是饺子了,天亮了,该拜的长辈朋友已经拜完了,就该吃饺子了,这新年的第一顿饺子,我们在饺子馅里放了硬币,花生米,糖块,红枣。分别有着美好的寓意。为了在新的一年里讨个好彩头,全家人都抢着吃。反正我感觉,吃到硬币来年能赚钱最灵验,我就拼命地吃饺子,直到实在吃不下才停下来。
大年初一的第3顿饭,那就是中午饭了,为了庆祝新年的到来,说啥也要准备一桌丰盛的大餐,有鱼有鸡,寓意年年有余,大吉大利,有菜有酒,寓意生百财,纳百福,长长久久。这顿饭比吃饺子一点也不含糊呀!
大年初一的第4顿饭就是晚饭了,大年初一,我们连续吃了3顿大鱼大肉了,这最后一顿饭是该吃点清淡解油腻的美食了。大年三十早上,老妈熬的小米粥可是一绝呀!这可不是普通的小米粥,老妈在天不亮的时候就起来做,小米粥不叫小米粥,而叫“捞剩饭”,寓意新的一年五谷丰登,多剩余粮食,来年有吃不完的剩饭吃。如果感觉喝剩饭吃不饱,那就吃一口老妈蒸的小馒头,特有嚼劲,比吃肉还香呢,太顺口了!大年初一吃什么?我家吃4顿饭,第一顿不吃饺子,最后一顿特顺口。
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