这菜我没花一分钱，不用炒不用炖，下酒下饭，给红烧肉不换，真香

大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，一个每天都喜欢吃山东大饽饽，喝南瓜稀饭，吃上一口离不开的小凉菜，品味美食，享受人生。如果碰巧您也喜欢美食，记得点点关注相互学习交流一下哟！今天给大家分享：这菜我没花一分钱，不用炒不用炖，下酒下饭，给红烧肉不换，真香！

萝卜有小人参的别名，有青萝卜，包萝卜，胡萝卜，水萝卜，但是春天水萝卜是应季蔬菜，水萝卜的外皮是红色的，而萝卜瓤却是白色的，到了春天人们喜欢用水萝卜拌凉菜，很多人把水萝卜的杆丢了，今天赶大集，卖萝卜的菜农萝卜卖完，只剩下萝卜杆了，我给他要来一把，给钱人家也不要，水萝卜杆不同清白萝卜杆，水萝卜做成小凉菜带一点甜味，如果腌制一下炒肉吃，那更是人间美味呀！软绵绵的特香！每年这个季节我都会腌制一些小凉菜，下面一起来看看我的做法跟你有什么不同吧

洗净的萝卜秆我们切成寸段，锅中水烧开放进萝卜秆，加适量盐杀杀菌，加盐还会使萝卜秆的颜色更加翠绿，焯水2分钟，锅开起，我们把萝卜秆捞出过凉水，一定要多加一点凉水，让萝卜秆完全凉透，这样颜色不会变，腌制的时候还不容易

萝卜秆过完凉水后，我们挤净水分，放进一个容器中备用，如果有玻璃罐会更好一些

一个圆葱头我们对半切开后切成丝，大蒜我们切成片，干辣椒洗净切成圈

热锅加油，油热放进圆葱，干辣椒，香叶，八角，桂皮，蒜瓣爆香，爆出香味加入盐，白糖，蚝油，味极鲜，陈醋，倒进适量的清水

最后想起来忘了放姜了，大火烧开煮5分钟，煮出料头的香味，关火放凉

放凉的调味水，我们倒进萝卜秆中，汤汁刚好，莫过萝卜秆就好，最后千万别忘了倒点高度白酒，这样不容易坏，接着我们把它盖上盖子，密封3天就可以吃了。吃一口面食，喝一口粥，再来一口小凉菜，真是爽口开胃，喝上一口小酒，尽享美食，品味人生，美好的生活从美食开始吧。萝卜秆这样做真好吃，做法简单味道足，上桌瞬间抢光，天天吃不腻！