1996年,农民工挖出4.5吨清朝白酒,价值连城,后来咋处理了?
在白酒行业,酒厂迁址是很常见的事情,1996年,辽宁省的凌川酒厂决定迁厂,雇了上百号农民工前来迁厂,就在大伙埋头苦干时,一位农民工挖出了一个硬物,一看就是很有年代感的“老古董”。
在农村也经常发生这样的事情,农民耕地挖出来一箱铜钱,或者是其他的文物,一夜之间从农民变成了暴发户,凌川酒厂遇到这样的事情简直就是中了大奖,那么凌川酒厂挖出来的“老古董”具体是什么呢?我们往下看。
就在那位农民工挖出那件“老古董”之后,迷人的酒香味也紧接而来,原来这件“老古董”里边装的是美酒。其他人闻到酒香味儿后也纷纷凑过来,在好奇心的驱使下,众人合力将这件“老古董”挖出地面,等泥土全部挖开之后,呈现在众人眼前的是一个硕大的木质盛酒容器,该容器名为“酒海”。
一时间酒厂搬迁变成了“考古现场”,最后,在农民工的齐心协力之下,挖出了4.5吨白酒,经专家鉴定之后,确定是道光廿五(1845年)的老酒,距离挖出时接近160年的历史,除此之外,更令人震惊的是这些酒竟然还没有变质,埋藏了近160年的老酒居然还可以饮用,一时间不知道要为这美酒赞叹还是为古人的智慧感到敬佩。
看到这里你肯定很疑惑这批白酒最后是怎么处理的,这一批白酒经过鉴定之后被定为国宝,价格更是高得惊人,一斤竟卖到4万元。1999年酒厂还拿出86公斤来拍卖,最终以350万的价格拍卖出去。之后又拿出10公斤酒和一个米酒还赠与中国历史博物馆,剩下的那部分酒厂自己留着做基酒用。
以前不是没有考古发现古人酿的酒,但是几乎都已经变质,为什么凌川酒厂发现的这批酒还可以饮用呢?
“酒是陈的香”这是酒圈公认的真理,不过很多朋友不过才藏了十几年却出现泡酒现象,这批埋了100多年的酒为什么到现在还没有变质,甚至一点跑酒的现象都没有?其中到底藏了什么诀窍呢?
首先,酒的度数高
经常收藏白酒的人都知道,藏酒要藏53度左右的酒,53度左右的白酒陈年窖藏之后,酒水之间会发生一系列的反应,生成大量的酯类物质,这些酯类物质就是老酒发出陈香味的主要因素。
其次,存酒的容器密封性很好
这批酒虽然是藏在木质容器中,其实这些容器制作得很精巧,密封性很好,外面的空气透不进去,里面的酒也出不来,因此这些酒保存得很好。
这些木酒海是用红松木制成的,不易腐烂,在制作酒海时古人用宣纸、蛋清、鹿血、蜂蜜等进行填充,确保容器密不透风,古人的智慧真的很难不令人佩服。
最后,值得一提的是,在众多白酒当中,酱香型白酒更适合长期贮存。由于酱香酒的工艺特殊复杂,酿出来的酱香酒含有大量的酸类物质,在储存期间,酸类物质与醇类物质发生氧化还原反应,产生大量的酯类物质。
除此之外,酱香酒的整个酿造过程都是在高温的环境中进行,在高温的状态下,那些沸点低的杂物很容易就会发出去,只留下沸点高的分子,而且酱香酒分子之间缔合得很牢固,酒体更加稳定,只要密封够好,不要随便去动他 它,基本不会出现跑酒或者变质的情况。
就拿缘得私藏酒来说,这款酒是我爷爷常喝的一款,1年酿酒,窖藏8年,我爷爷经常带几瓶回来,喝掉一部分,然后拿一部分存起来。
别小看这款酒,它可是出自贵州茅台镇,酿酒工艺、原料啥的都跟茅台酒相同,采用当地传统的大曲坤沙工艺酿酒,是酱香酒中性价比很突出的一款酒,百余元就能买到。
很多酒友也跟我爷爷一样,经常把它当做口粮就来喝,用他们的话来说就是酱香突出,醇厚细腻,绵滑爽口,喝完之后嘴里都是酒香味,打出来的嗝都是香的,此等好酒竟无人知,真是太可惜了。
今天的分享就到这里了,大家对1996年农民工挖出4.5吨清朝白酒的事情有何看法?
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