藏在草丛里的“护肝冠军”，浑身是宝！很多人拿它当草，做成菜团子，营养又美味，不懂吃亏了！

导语：藏在草丛里的“护肝冠军”，浑身是宝！很多人拿它当草，做成菜团子，营养又美味，不懂吃亏了！

秋冬季节，天气寒冷而干燥，人们很容易引起肝火旺盛，这个时候大家要多喝水，多吃一些应季的瓜果蔬菜，加速人体的代谢能力。多吃一些对肝脏有好处的美食，它是藏在草丛里的“护肝冠军”，懂行的人拿它当宝，不懂的人拿它当草，营养极高！是一种药食同源的野菜，全身都能入药，营养价值之高在自然界都罕见，有“尿床草”的别名！它就是”蒲公英“今天给大家分享蒲公英菜团子最好吃的调馅方法，下面一起看看我是怎样做的吧。

蒲公英中含有丰富的维生素A,维生素C，多种的矿物质，叶酸，蒲公英醇，蒲公英素等成分，有消炎祛火，清热解毒，帮助消化，强壮骨骼，养肝护肝等好处，秋天的蒲公英比春天的还鲜嫩营养！因为秋天的野菜是种子生出来的，而春天的野菜是生长了一冬天的野菜，所以刚出生的野菜更鲜嫩！不懂吃真可惜！蒲公英的做法也有很多种，包饺子，凉拌，做蒲公英茶等！头几天包了苦菜包子，今天老妈用蒲公英做了菜团子，老妈做的野菜团子可是一绝，鲜嫩多汁！回味无穷！下面跟我学起来吧。

【准备的食材】：蒲公英，大葱，猪肉，玉米面，面粉

【具体制作步骤】：1、挖回来的蒲公英多清洗几次，把蒲公英的根剪下来，放到光照通风处晾干，然后空闲的时候炒一炒当茶喝。

2、锅中水烧开，放进洗净的蒲公英，加入一勺的盐搅拌均匀，加盐不但可以入底味，还能杀菌杀虫卵，使焯水的菜品颜色变得更鲜艳。当锅中的水再次开起来，蒲公英颜色变得翠绿了，捞出来过凉水，防止蒲公英颜色发黄，换几次凉水，让其充分降温，捞出来挤干水分，吃不完的菜团可以放到冰箱冷冻室里保存。

3、猪肉切成小块，大葱切成小块，放到绞肉机里搅成肉末，然后再放进蒲公英搅成末，勤快的人也可以用手把蒲公英剁一剁，剁得蒲公英味道要比绞肉机搅的味道更鲜美！先在猪肉馅里加入盐，花生油，鸡精，小磨香油，豆面酱，白糖，料酒，生抽搅拌均匀，先让肉馅入味，然后倒进搅碎的蒲公英。

4、玉米面和面粉里加入少许酵母粉，少许的碱面，倒进适量的水，把面粉玉米面和成偏软的面团。面团调好了，把馅料搅拌均匀，揪出一块面团，拍成饼状，放上搅拌均匀的蒲公英馅，包成菜团子。

5、包好的菜团子放到蒸锅里，大火烧开蒸25~30分钟就好了，掀开锅开那一刻忍不住流口水了，菜团子的顶部滋滋地向外冒油呀！让人看了就有食欲！实在是太香啦！

6、掰开一个看看，薄皮大馅，鲜嫩多汁！这样粗粮细做，营养又美味！连吃3个不解馋！秋天的野菜好吃，最近我家隔三岔五就做野菜的包子，菜团子，饺子。因为霜降以后，野菜就被打蔫了，所以趁着现在鲜嫩营养，大家赶紧行动起来吧。