建议女人：少吃瓜子多吃它，最廉价的“阿胶”，营养极高！建议一周吃2次，皮肤嫩白气色好，越吃越年轻！

导语：建议女人：少吃瓜子多吃它，最廉价的“阿胶”，营养极高！建议一周吃2次，皮肤嫩白气色好，越吃越年轻！

每到冬天，瓜子是很多女人最爱吃的小零食了，我二哥在城里炒瓜子卖，因为二哥炒的瓜子火候好，越吃越香越上瘾的那一种，头几年我隔三岔五就要买上30块钱路上开车吃，怎么吃也吃不够呀！这人间美味简直让人欲罢不能呀！但是后来我发现，肚皮上的油脂越来越厚实了，而且感觉脸部的皮肤也暗沉了很多，不知道看到这里的美女们有没有同感呀？其实吃瓜子就像在喝油一样，油喝多了，难免会引起消化不良，营养过剩，脂肪堆积，面部暗黄等状况。建议女人：少吃瓜子多吃它，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，是廉价的“阿胶”，建议一周吃2次，皮肤嫩白气色好，越吃越年轻！

它就是我们熟悉的“猪皮”，猪身上最便宜的地方，营养极高，含有丰富的胶原蛋白，弹性蛋白，钙，磷，铁等多种矿物质，脂肪等成分，有美容养颜，补血益气，促进骨骼发育等好处，含有的胶原蛋白和弹性蛋白能够补充皮肤中的水分，补充皮肤流失的营养，增加皮肤的弹性，建议女人一周吃2次，皮肤嫩白气色好，越吃越年轻！马上要过年了，今天给大家分享家家户户过年必做的“猪皮冻”的美味做法，做法简单好学，学会了全家夸你是大厨，学起来吧。

【准备的食材】：猪皮，胡萝卜，菠菜，桂皮，八角，香叶，花椒皮，白芷。

【具体制作步骤】：1、买猪皮的时候最好买那种用火烧过的，这样的猪皮皮脂腺破坏了，腥味小。买回来的猪皮洗净，凉水下锅，一定要凉水，这样能充分煮出猪皮中的血水，减少腥味，加葱，姜，料酒去腥，煮开锅转小火，撇去浮沫，煮10分钟。

2、10分钟后，我们用一根筷子能轻松插进猪皮中了，这时候我们把猪皮捞出来，放进温水中降温，捞出其中的一块猪皮，用刀刮去油脂的一面，一定要刮干净，这是猪皮冻透明的关键之一。长猪毛的一面我们也要刮一刮，去去腥，检查有没有猪毛，然后放进温水中浸泡备用，依次全部这样都做好。

3、刮干净油脂的猪皮我们把它切成长条，放进一个大一点的盆中，加入2勺盐，1勺小苏打，来回的揉搓，搓出猪皮上剩余的油脂，大约揉搓5分钟，倒进温水抓洗干净，这一步的重点就是加盐，小苏打，温水，这三点才能溶解掉猪皮的油脂，凉水不行。反复多换几次温水清洗揉搓，直到把水洗至清澈，这是猪皮冻清澈透明的关键二。

4、洗净的猪皮放进大一点的碗中，按一碗猪皮加2碗水比例倒进清水，调味加盐，料酒，姜片，花椒皮，香叶，桂皮，白芷，白糖搅拌均匀，我装了2大碗，下边的一碗我没放老抽，上边的一碗加了点老抽，最后感觉放颠倒了，应该在下边的碗里倒进老抽，上边的碗是原色。

5、调料放完了，我们大火烧开，转小火慢慢蒸1个小时，1个小时后，捡出调味料，把原色的一盆里加入提前焯水的胡萝卜丝和菠菜，然后自然放凉，在我们北方一般3小时就凝固了。

6、凝固的皮冻用手用力拍也不碎，非常的结实，坚固。弹性十足，这个时候用一个硅胶铲子沿碗边转一圈，这样更好脱模。

7、脱模的猪皮冻把它倒扣到案板上，切开看看，是不是有眼前一亮的感觉呀？真的是爽滑劲道，清澈透明，晶莹剔透的样子实在让人喜欢，简直就是一个艺术品呀！太漂亮啦！如果蒸的时候没滴入上边那一盆中的老抽，它就是冰清玉洁美丽的冰凌花了。

8、有老抽的一盆我们同样用铲子脱模，倒扣过来，切成薄薄的厚片，整齐的摆放到盘中，夹一块猪皮冻，蘸上提前调好的蘸料汁，QQ弹弹，嚼劲十足，味道好极了！这样美味又营养的小凉菜，端上桌待客倍有面子，喜欢的家人赶紧做起来吧，